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冬季，人們喜歡坐在開著暖氣的室內，再加上進食大量肉類及辛辣食物，上火在所難免。 專家表示，冬季天乾地燥，不妨吃點小米粥。

 

小米具有健脾和胃、除熱解毒之功效。 《本草綱目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。 "國家二級公共營養師鞏宏斌介紹，小米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。 小米最主要的功效就是補脾胃，助祛火，小米中膳食纖維含量豐富，為大米

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的4倍，豐富的膳食纖維能夠緩解便秘。 此外，小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。

 

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    小米玉米粥

 

    原

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料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。

 

做法：1.小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。 2.轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自己的喜好放進冰糖即可。