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2022-01-21 10:14:22| 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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冬至過後推薦經典四菜一湯暖胃又暖身2

1.蒜頭去皮拍扁,洋蔥切絲,蔥切段,薑切片

2.黃鳝解凍切段,用開水燙一下去血水

3.青紅椒切塊,起油鍋爆熟,加適量鹽調味,盛起備用;

4.起油鍋爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥,加入調料中的兩種醬料炒香,倒入黃鳝段,續入老抽和糖略炒,倒入砂鍋,放入微波爐用高火熱8分鐘;

5.取出砂鍋,聽到砂鍋內"滋滋"作響,沿著鍋蓋淋一圈紹酒,稍等片刻,揭開鍋蓋,加入青紅椒拌均勻,滴入香油即可。

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功效:具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

四、栗子雞

原料:光仔雞1隻(約重700克),栗子350克,蔥、薑各15克,醬油、鹽、味精、料酒、白糖適量。

1.光雞洗净剁成方塊,加醬油少許拌勻;栗子用刀切去一邊,放入開水鍋內煮熟,剝去外殼及皮;蔥切段;姜切塊,拍松、切末。

2.炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熱,下雞塊炸至呈金黃色撈出;再將栗子入鍋炸一下,撈出備用。

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3.炒鍋燒熱,下蔥、薑炸出香味,放入雞塊,加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸,轉小火焖至七成熟,放入栗子燒煮,至雞塊、栗子酥爛,轉旺火收汁,將雞塊取出裝盤。

功效:養胃健脾、補腎強筋、活血止血、補而不膩

五、白胡椒煲豬肚湯

原料:豬肚500克,白胡椒15克,鹽10克。 做法:

1.反復用水沖洗净豬肚;

把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分;

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3.然後把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。

功效:可以用於治療胃寒、心腹冷痛、消化不良。

台長: retetgrestgresrfg
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