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炎熱的夏季，茶成為人們消暑的首選飲品。 由於夏季炎熱，人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等症候，而茶葉裡面的含鉀量特別大，約佔1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀。 經過分析鑒定，茶葉內含化合物500多種，有些是人體必需的營養成分，如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，對人體有較高營養價值。 茶葉中維生素C含量大約0.5%，維生素C能有效防治壞血病。 另外，茶葉中含有較多的維生素B族，以B5為高，可以預防癩皮病等皮膚病;維生素E的含量也較高，

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可阻止人體中脂質的過氧化過程，具有抗衰老的作用。 含有維生素K，可促進肝臟合成凝血素。 除此之外，每日飲茶，還可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸。 據相關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有益處。

 

需要提醒的是，世人只知酒能醉人，卻不知茶也能醉人。 喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗，出現過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等癥狀，這其實就是"醉茶"了。 引起此癥狀的罪魁禍首是茶葉中含有的咖啡鹼，它是一種興奮劑，攝入過多會對中樞神經造成強烈的刺激，從而導致"醉茶"。 所以暑天飲茶應注意以下幾個方面：

 

不宜過濃

 

由於茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就會使人頭昏、頭痛，感覺過敏，神經興奮，甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象即所謂"醉茶"，特別是那些平時多以素食為主，少食脂肪的人，平時沒有飲茶習慣的人，如果大量飲用濃茶，就更容易導致"醉茶"。

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不宜過多

 

茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用，但並不是喝得越多越好，如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。 另外，大量水分進入使容量迅速增加，加重心臟負擔，會引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。 一般來說，每天1~2次，每次2~3克的飲量是比較適當的。