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生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃止瀉，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等症。 熟藕性溫，味甘，益胃健脾、養血補益、生津止瀉，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振。

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正值「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」的盛夏，河南中醫學院第一附屬醫院周圍血管病科名譽主任、全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師崔公讓教授，結合「中醫治未病工程納入基本公共服務」，組織研究生開展關於「蓮藕在夏季疾病中的作用」的討論。

蓮藕原產於印度，很早傳入我國，南北朝時蓮藕的種植已非常普及。 蓮藕味甜而脆，可生食也可做菜，且藥物價值高。 它的根、葉、花、須、果實無不為寶，皆可入藥。 蓮藕做成的藕粉有消食止痢、開胃清熱、滋補養性、預防胃出血，是婦孺小孩兒上好的滋補佳品，清鹹豐帝曾欽定為禦膳貢品。

對於蓮藕的藥用，崔公讓講了個故事。 據《養痾漫筆》載：南宋隆興元年，高宗退位，孝宗繼位當朝。 這孝宗皇帝生活窮奢，吃膩了山珍海味，又挖空心思吃湖蟹，每日派數十人下湖捉蟹。 因多食湖蟹導致脘腹不適，腹痛腹瀉，御醫診治數日不治。 高宗微服私訪，為孝宗尋醫找葯。 這天，高宗來到京城西北的大街上，只見人流熙熙攘攘。 藥市上，一間藥坊面前擺了一大擔鮮藕節，人們爭相購買。 高宗不解，

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詢問藥師才知為治痢之故，乃招藥師入宮。 藥師入宮后仔細詢問孝宗起病之因，又把脈叩診，然後稟道："陛下此疾乃因食湖蟹，損傷脾胃，導致痢疾。 要服新采藕節汁，數日可康復"。 高宗大喜，忙令人取來金杵臼，將藕節搗汁，送與孝宗，熱酒調服，幾日後，孝宗果然康復。 由此可見，蓮藕是上佳的葯食兩用之品。

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生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃止瀉，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等症。 熟藕性溫，味甘，益胃健脾、養血補益、生津止瀉，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振。