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 做法：

1，鸡腿解冻后剁成块，再洗去血水，控水备用

2，炒锅加植物油，放八角炒香，倒入鸡腿肉大火炒变色，放葱姜炒香，加料酒、酱油再炒出香味

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3，倒入开水，加入撕成小块的蘑菇，大火烧开中火炖15分钟

4，倒入土豆块，加盐，炖10分钟左右至土豆软烂，加入蒜末拌匀出香味，关火出锅

麻辣小龙虾，宝爸知道我爱吃这个就总买，家里的冰柜里总不断。这东西，麻辣鲜美，特适合天冷吃，买的是半成品，简单加工一下就行，超省事，用来宴客也不丢面。

食材：500克盒装半成品麻辣小龙虾

做法：去掉外包装，把小龙虾室温解冻，倒入炒锅，大火烧开收汁即成！

鸡蛋炒疙瘩丝，我就爱大儿子超喜欢的一道菜，隔几天就得让我做一回。这菜咸香下饭，亮点是干疙瘩丝，它是咸菜，老妈给拿来的。是把咸芥菜疙瘩煮熟，切粗条晒干，吃的时候泡软一炒就可以了，真正的家乡味道，外面花多少钱吃不着！

食材：鸡蛋，泡软的疙瘩丝

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做法：

1，鍋里稍微多加點油，燒熱后倒入打散的雞蛋液，攤成雞蛋塊盛出備用

2，利用菜鍋里的餘油，用蔥花炝鍋，倒入疙瘩絲大火翻炒，這時候會有點發干，順鍋邊淋入少許清水潤一下，炒個鹹菜絲有點油潤

3，倒入雞蛋，根據鹹菜絲的鹹淡，再加少許鹽，大火炒勻出鍋

紫菜豆腐湯，家裡剛好有豆腐，有些日子沒喝豆腐湯了，加點紫菜還挺鮮美，冬季可以常做點，快手簡單還暖身。

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食材：北豆腐，紫菜，雞蛋，香菜

做法：

1，豆腐切薄片，鍋里水開后下入豆腐，中火煮開

2，撕點紫菜入鍋，煮軟，加鹽和雞汁調味

3，加點水澱粉勾稍黏，淋入雞蛋液攪蛋花，關火，淋入香油，加入香菜末出鍋