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2022-01-07 14:44:27| 人氣44| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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金秋田螺營養價值高藥食俱佳

每到秋季,「吃貨們」就特別喜歡吃田螺,因為田螺經過春夏6個月產仔期後肥大起來。 田螺之所以成為風味美食,還在於其營養價值較高,葯食俱佳。

 
田螺又名田中螺,產於我國大部分地區,生活於湖泊、河流、沼澤、池塘和水田的泥沙中,平時以寬大的足在水底或水生植物上爬行,以水生植物的葉汁及藻類為主要食料。

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田螺肉煮食,味美、香,爽脆。 田螺價廉物美,其可食部分,每100克含有10.7克蛋白質、1.2克脂肪、4克碳水化合物,並含有鈣、磷、鐵、硫胺素及多種維生素。 以田螺為主要原料的菜餚有很多,其中有些還列入飯店菜譜,如糟田螺、田螺塞肉、田螺炒鵪鶉。
 
田螺不僅是餐中美食,還是一味天然良藥。 中醫認為,田螺屬田螺科,腹足綱軟體動物,以外殼和肉入藥。 田螺味甘、鹹,性大寒。 入心、脾、膀胱經。 《本草拾遺》有記載,田螺"利大小便,去腹中結熱,目下黃,腳氣衝上,小腹硬結,小便赤澀,腳手浮腫"。

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民間以田螺入藥的常用方較多,主治中耳炎、脫肛、嬰兒濕疹、熱瘡腫毒、溫病嘔吐、全身浮腫、濕熱黃疸、胃痛反酸、小兒軟骨病、天皰瘡、菌痢閉尿等。 現舉兩例比較方便實用的方子:田螺肉塞入冰片一份,取其分泌液滴入耳道,每天2~3次,治中耳炎;田螺肉晒乾,炒焦,每日服3次,每次15克,治菌痢。

台長: retetgrestgresrfg
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