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2022-01-02 08:52:13| 人氣27| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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西紅柿的營養價值和西紅柿的藥用價值

西紅柿又名番茄,為一年生茄科草本植物。 西紅柿色澤豔麗,形態優美,甜酸適口,營養豐富,既可作水果生食又可烹調成鮮美菜餚,堪稱菜中之果。

西紅柿既是美味果蔬又是一種良藥。 中醫認為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。 對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。 在炎熱的夏天,人們食慾減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進食慾,説明消化。

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西紅柿的藥用價值

西紅柿性微寒,味甘酸。 每100克西紅柿含蛋白質0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、磷22毫克、 鐵0.3毫克及多種維生素、番茄鹼、蘋果酸等。 主要用於胃熱口苦、發熱煩渴、食欲不振、高血壓病、眼底出血、中暑等。 西紅柿所含維生素P的含量居蔬菜水果之首,維生素A的含量是萵筍的15倍;100克西紅柿含有的維生素C相當於1500克香蕉、2000克梨的含量,並且在貯存和烹調過程中不易破壞;所含的糖大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。 據計算,每天吃2~3隻西紅柿,就可以滿足人體一天對維生素和礦物質的需要。

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西紅柿中所含有的番茄素除有助消化和利尿作用外,並對一些細菌和真菌有抑製作用。 患有腎病和口腔炎的病人,常吃西紅柿有輔助治療作用。 另外,由於西紅柿富含維生素、礦物質,還可用於美容,防治佝僂病、夜盲症、乾眼病等。 西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血症有治療作用。 據藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對高血壓、腎臟病病人有良好的輔助治療作用。 另外,常吃西紅柿可保持皮膚彈性。 健康飲食網 www.foodwang.com

[舉例]

1.高血壓:鮮西紅柿1~2個,每日晨起空腹食用。 15天為一療程。

2.眩暈(高血壓或高血脂症所致):取鮮西紅柿100克,洗净絞汁,天麻10克,水煎取濃汁,二汁兌均溫服。 每次30毫升,一日2次。

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3.中暑、發熱煩渴:鮮西紅柿10個,洗净榨汁,每次20~30毫升冷服。 每日2~3次。

4.腸癌:西紅柿富含細纖維素,常食可促進腸道中腐敗物的排泄,防治腸癌。

5.齒齦出血、鼻衄:西紅柿開水燙過後去皮生吃。 每次1~2個,每日2~3次,連服2周。

台長: retetgrestgresrfg
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