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天氣越來越冷，很多朋友一到冬天就會沒精神沒力氣、手腳冰涼，每到這時，我家就會常吃些核桃

冬天，

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少吃花生栗子多吃它，提醒您，吃核桃之前要先泡一泡，好處更多，嚼著吃太香

說到核桃的「好搭檔」，恐怕很多人想到的是核桃煮雞蛋、紅糖炒核桃，殊不知核桃和醋是絕配

核桃有我們熟知的功效。 健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑髮

而美國心臟協會還發現，連續兩年每天吃適量核桃，可以適度降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，即"壞膽固醇"的水準，並減少健康老年人體內LDL總顆粒數和小而密LDL顆粒的數量。 從而起到輔助降低血脂、保護血管的作用。

但到了冬天吃核桃的益處可不止於此，核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

但是核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化，還怕上火。 專家介紹，醋能夠消食開胃，還能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不膩。

用醋把核桃泡一泡，不僅可以讓核桃的功力大增，不油膩不上火，不懂真是太可惜了！

醋泡核桃就是把核桃仁小火干炒一會兒，火力不要太大以免炒糊影響營養和口感，炒到核桃表面沒有水分，口感酥脆就可以了。

炒的核桃別立刻浸泡，等它徹底冷卻，再拿一個乾淨的能密封的玻璃瓶浸泡到醋里，密封10天后就可以吃

醋泡核桃仁的功效：

补气，补肾，温肺，润肠，用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结

醋泡核桃可以作為一日三餐佐餐的小菜，沒有固定的時間要求，可以當作小零食吃。 每天吃3至4塊，不要過量食用。 醋也可以盛出來一起食用。 如果覺得有些酸的話，可以調製少許溫水和蜂蜜

1、有朋友說核桃仁表面這層褐色的薄衣有苦澀的味道，所以每次都會把它去掉才能吃，其實這樣的做法是錯誤的！ 核桃仁皮也有潤肺止咳、溫補腎陽的功效

2、製作醋泡核桃用自然發酵的醋最好，勾兌的醋可不能用！ 教您幾個分辨的小竅門：自然發酵的醋原料只能有糧食類、豆類、麩皮、糖和鹽。 您看看醋的成分表，如果出現"醋酸"二字，就是勾兌醋！ 另外，有防腐劑、色素等添加成分也不要再吃了，別不懂

3、核桃仁清洗乾淨以後，上面會還有些多餘的水分，盡量把水分吸乾，有水的話在浸泡的時候容易引起變質。

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醋泡核桃非常適合冬季食用，用醋泡一泡核桃，能使核桃的營養充分釋放出來，從而更有利吸收。 每周吃幾次醋泡核桃，堅持