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長期感覺嗓子發炎？

稍有不注意就長痘？

長期有肌肉酸痛感......

很可能你身上長期有慢性炎症。

 

每年都會出現一些流行的飲食方式，最近比較火的則是帕梅拉和哈佛大學醫學院都推薦的「抗炎飲食」

據一項發表在《美國心臟病學會雜誌》（JACC）的研究顯示，與富含抗炎食物的飲食相比，富含紅肉、加工肉類、精製穀物和含糖飲料的飲食，與體內炎症水準升高相關，進而增加心血管疾病發病風險。

來自哈佛大學公共衛生學院等機構的研究人員，對美國護士健康研究（NHS）和衛生專業人員隨訪研究（HPFS）的數據進行了分析，共涉及21萬名受試者，其中女性16.6萬名，男性4.4萬名。

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研究開始時，統計了受試者的身高、體重、吸煙狀況、飲酒、心血管疾病家族史、運動量、血壓和降脂、降壓藥物使用等情況。

還有不同食物的攝入量，包括紅肉、加工肉類、動物內臟、綠色蔬菜、精製穀物和含糖飲料等。

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通過經驗性飲食炎症模式（EDIP）評分，研究人員評估了受試者與飲食攝入相關的炎症水準。

評分越高，表明致炎食物攝入越多，體內炎症水準會越高。

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此外，研究人員還收集了受試者心血管疾病的發病資訊。

隨後，研究人員每4年對受試者進行1次隨訪，以更新飲食及健康等相關信息。

在平均長達32年的隨訪期間，共發生15837例心血管疾病事件，包括9794例冠心病和6174例中風。

在調整了其他因素影響后，研究人員分析發現，較高的經驗性飲食炎症模式（EDIP）評分，與心血管疾病發病風險增加有關。

相比於EDIP評分最低的1/5受試者，評分最高的1/5受試者，患心血管疾病的風險增加了38%，心臟病的風險增加了46%，以及中風風險增加了28%。

炎症在多大程度上影響健康？

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有人認為發炎是"小病"，吃點葯就好了。 其實，炎症失控可能連累全身，損害健康，以下幾種病症和炎症關係尤為密切。

1. 誘發癌症

國際癌症研究中心（CIRC）一項報告顯示，世界上1/6的癌症是由細菌、病毒感染引起的，這些感染便是我們俗稱的"炎症"

《中國癌症歸因分析》指出，慢性感染是導致癌症發病和死亡的首要原因（佔29.4%）！

2.危及心血管

越來越多的證據表明，免疫系統的啟動與慢性炎症，很大程度上促進了心血管疾病的發病。