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素菜這麼炒,越吃血脂越高! 堪比「喝油」的烹飪方法,你竟然還不知道?2

2 澱粉類食物 代表:土豆、紅薯、山藥。 處理方法 先將切好的土豆絲、藕片等用清水浸泡一段時間,等澱粉沉落到水裡,再撈出來,控乾淨水分,這樣炒就不容易粘鍋了;也可以在倒油前,預先用生薑抹鍋底,然後快速翻炒,也能減少粘鍋的狀況。 03部分豆製品 代表:腐竹、油豆腐、油豆皮。 ...

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