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“咬春”掐豆芽食用有讲究，如意菜如何才“如意”？

3月4日，是农历二月二“龙抬头”。按照传统习俗，这一天和农历立春一样，都是“咬春”——吃春饼的日子。春饼的配菜五花八门，但颜色嫩白、口感爽脆的豆芽，始终是不可或缺的角色。如何科学认识和安全食用豆芽，我们请食品科学专家给大家做个科普。 选豆芽：闻、看、掐...
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