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2011-01-05 12:14:58| 人氣2,513| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

洋蔥辣椒香滷牛腱

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昨天滷了我家老爺愛吃的牛腱

原來滷牛腱也可以跟滷肉一樣的方便

就是完全丟到電鍋中就ok

不用看火

方便的很呀～



首先

把洋蔥一個切細絲

加入辣椒一條




再加入調味料

八角二粒

花椒一湯匙

醬油一碗（因為不同於滷肉，所以醬油必需要多一些）

香油二湯匙

胡椒粉一湯匙

米酒二湯匙

滷包半個（ivy把上次用剩的半包加入）




把汆燙好的牛腱加入拌勻

再靜置30分鐘讓牛腱入味

加入適量清水（不用太多約一飯碗就好）

放到電鍋中

外鍋加入一杯水

煮好後

把牛腱翻面

外鍋再加入一杯水

再煮一次

ivy總共煮了三次

煮好的牛腱拿出來待涼

可以放入冰箱冰

但ivy不想吃太冷的牛腱

所以只放在室溫下讓它自己涼

涼了以後即可切片




滷汁千萬不要丟掉

把青花菜汆燙好

放到切片好的牛腱上

把滷汁加熱

淋到牛腱上就是最好的沾料了

簡單方便又好吃

一大盤我們就吃光光了

下次還要再來滷

不過要滷二條才夠

不然吃不過癮呢～


我要檢舉
#洋蔥　滷牛腱
台長： ivy

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(砂子)
哇!下酒菜呢!這種天氣吃最好了!又健康!
2011-01-06 18:45:21
版主回應
下酒菜哦?
也可以呢
不過我們家沒人喝酒說~
汽水可以嗎?
呵呵
2011-01-07 08:15:18
小喵喵
ivy實在太行了!喵喵都想不到用電鍋滷肉,每回用瓦斯滷到忘記~~臭火焦,如獲至寶!
謝謝ivy!
2011-06-26 10:57:36
版主回應
真的
電鍋超好用的啦
用了電鍋之後
ivy就沒再用瓦斯滷東西囉~
2011-06-26 20:03:13
Samatha
我就懶 就愛電鍋料理
又一道年菜啦
ivy這裡很多寶呢~~
2012-01-04 09:47:44
版主回應
哈哈哈
哎呀
跟ivy一樣呀
就是懶才有電鍋菜嘛
電鍋萬歲~
2012-01-05 15:05:35
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