籃記東山鴨頭＠山居歲月之生活雜記

2013-12-14 19:56:18| 人氣5,823| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

籃記東山鴨頭

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一般在台南只要說到要吃東山鴨頭，大家頭一個印象便是位於東山區的籃記東山鴨頭，雖然說現在幾乎每個地方都有在賣東山鴨頭，不過在口味及特色上還是會有所不同，前一陣子假日晚餐想吃點不一樣的，所以就到住家附近的東山鴨頭專賣店買一些來當正餐享用，直到最近週休假期的天氣都很不錯，所以只要下午睡飽及小寶貝吃飽之後，都會開車到戶外走走，這一個星期依慣例也是帶小寶貝到戶外走動一下，由於沒有特別想要去哪裡，後來大暖爐家族便說到東山吃鴨頭好了，後來看了一下時間，估算到達那邊的時間還不會太晚，所以當下便決定下午的出遊行程便是東山美食之旅，記憶中前一次造訪東山時，只是在街上開車繞了一下，沒有停留購買東山鴨頭，所以這一次打算好好逛一下，到東山這邊不用擔心停車的問題，馬路旁都可以停車，當天把車停放好之後便往籃記東山鴉頭的攤位出發。

東山沒有養鴨人家，東山鴨頭卻聞名全台，東山街頭也出現其他做鴨頭生意的店；籃記東山鴨頭第一代創始人是黃瑞祥，在民國50年創立，如今已傳至第三代籃仁勇，由於東山鴨頭聞名全台，附近也興起各項小吃，帶動東山街頭的熱鬧氣氛，直至今每逢假日東山街道人潮滾滾，籃記東山鴨頭路邊攤仍舊排長龍，而在本店300公尺的地方有一間籃色鴨子，該店面是籃記的關係企業，採複合式餐飲，可以坐下來喝飲料及品嘗東山鴨頭，除了招牌鴨頭及鴨脖子外，另外還有販賣鴨米血、甜不辣等商品（這些商品本店沒賣）。
籃記東山鴨頭本店只賣鴨頭30元、脖子一斤200元、翅膀20元等商品，當天在等候購買東山鴨頭的時候，可以看到旁邊的工作人員正在料理一袋袋的鴨頭、翅膀等食材，整個備貨量充足，當天便購買了1隻鴨頭、4隻翅膀、50元脖子等商品之後，便帶回家好好品嚐了。
首先品嚐的是脖子，外觀的色澤看起來漂亮，味道聞起來也很香，吃起來也很紮實。
接著是鴨翅，外觀看起來很油亮，可以嘗試用手把鴨翅給拆解來吃，慢慢的咀嚼，也是別有一番風味。
接著是鴨頭，它是一整顆頭，不像外面的東山鴨頭會把頭切對半，所以要品嘗鴨頭的話，是需要花費一點時間來品嘗，基本上，它們家的商品，在外觀及香氣都很不錯，所以下一次有機會到東山旅遊的話，不妨可以抽個時間到這邊品嘗一下美食。