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在大暖爐家族坐月子的時候，我也沒空閒，除了尋找月子中心附近的一些平民美食外，也跟大暖爐家族討論二寶彌月時的油飯，由於在生產前已經嘗試過幾家了，到了要品嘗信義油飯的時候，大暖爐家族已經生下二寶了，所以最後只能由我去購買，這一家的油飯在很多市場都有擺攤，像崇德市場、崇義市場等，由於當天決定要去購買時，已經是下午了，最後只能到崇義黃昏市場購買，這時候突然想起前幾天在網路上看到網友分享這邊的另外一家新口味臭豆腐（之前食尚玩家曾經介紹過），所以到崇義市場買油飯，同時可以外帶新口味臭豆腐，真是一舉數得，當天便騎著我的大野狼機車出發，崇義市場的人潮也很多，如果開車的朋友，在市場對面有收費停車場，不過位置沒有很多，所以到這邊採購，會建議以騎機車的方式。

從在台南公園擺起臭豆腐小攤，後來到黃昏市場設攤，老闆娘賣了30幾年的臭豆腐，當年受教於一位外省老伯，加上自己調配的中藥材配方滷製臭豆腐，後續研發出新口味臭豆腐，林家臭豆腐位於崇義黃昏市場內，下午兩點半開賣，整個攤位不會很大，用餐位置只可容納7-8人，當天到達的時候，攤位裡面已經坐著品嘗美食的客人了，同一時間，外帶的客人也很多。 

除了香酥臭豆腐及新口味臭豆腐兩種炸豆腐外，它們家也有賣生的臭豆腐，可以買回家自己料理。

首先品嘗的是香酥臭豆腐，有小份35元、大份50元。

它們的香酥臭豆腐是用切小塊下去炸的，一口剛好一塊，吃起來口感小酥脆，裡面則是軟嫩有汁，並搭配老闆自製的醬汁及蒜末，整體上，還不錯吃。

接著是它們家的新口味臭豆腐，這一道美食之前曾被食尚玩家所介紹過，1份3條50元，這一次也是被它們家的這一道創意美食所吸引過來。

將臭豆腐條、四季豆、九層塔及酸菜等食材當作內餡，用腐皮捲起來，裹上濕粉下去炸，等客人要買時再經過二次回炸，最後淋上老闆自己調的醬汁、哇沙咪及辣醬，首先體驗不沾醬的吃法，可以吃到九層塔的塔香、四季豆的清脆及臭豆腐的香氣，外皮酥脆且又不油膩，接著沾辣醬及哇沙咪，整個口感氣味又截然不同，很有自己的特色，我很喜愛，後續還造訪過幾次，如果喜愛品嘗美食的人，這創新口味的臭豆腐或許是一個不錯的選擇。

 

 

地址：台南市東區崇德路與崇德路508巷口

電話：0932-842-882

營業時間：PM 14：30 ~ PM 18：30