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核心提示：銀耳性日本藤素平味甘，歸肺、胃、腎經。銀耳屬真菌類銀耳科，植物銀耳的子實體。銀耳中含有蛋白質、脂肪、氨美國黑金基酸、礦物質、肝糖、鈣、磷、鐵、鈉等成分。

　　銀耳有滋陰汗馬糖清熱、潤肺止咳、益氣補血、補腎強心等功效，即是上等的營養滋補佳品，又是扶正固本的良藥，是藥食兩用悍馬糖之佳品。銀耳中含有較多礦物質，能清熱解毒、保護肝臟；銀耳中還含有大量的維生素D，能夠有效防止鈣的流失；銀耳能美威而鋼容養顏是因為它含有各種對人體有益的必利勁氨基酸。下面推薦兩種銀耳家常做法：

　　銀耳雪梨粥

　　原料：粳米100克，銀犀利士耳20克，雪梨30克，冰糖適量。

　　做法：

　　1.銀耳用希愛力水泡發，洗凈撕成小塊；

　　2.雪梨洗凈去皮去核，切成小塊；

　　3.粳米必利吉洗凈，將粳米、銀耳和雪梨壹同放入砂鍋中，加適量清水熬德國必邦煮至米爛粥稠，出鍋時放入冰糖即可。

　　功效：清熱2H2D持久液生津，潤肺止咳。

　　銀耳雞蛋羹

　　原料：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

　　做法：

　　1.銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡約30分鐘，發透後擇去蒂頭，將黑金剛持久液銀耳分成片狀；

　　2.將銀耳倒入鍋內，加水適量，置大火燒沸後，移小火上繼續熬2個小時左右，待銀耳熟爛為止；

　　3.將冰糖放入日本騰素另壹鍋中，加水適量，置小火上溶化成汁，用紗布過濾；

　　4.將雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻後，倒入鍋中攪拌，待燒沸後撇去浮沫，將糖汁倒入銀耳鍋內，起鍋時加豬油即成。

　　功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等癥。              

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