美味的關係 美食是通往幸福的一條捷徑，用最獨特的方式拉近你我的關係，當你記得它的滋味時，你已走在幸福的路上..

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在我的懶人料理中，除了要方便簡單外，更得符合美味的原則，至少不能讓自己吃得感到很委屈，因此除了特製泡麵外，第二方便的就是咖哩飯了，尤其是當家裡有一堆吃不完的隔夜飯又不想花時間準備晚餐時，這時[咖哩飯]這三個字就會從美味字典裡蹦出來。

說到咖哩的味道，老爸和老媽就會皺鼻子，尤其是看到那螢黃的顏色，早就退避三舍，更別提要他們嚐一口了，其實追究起來，大概是咖哩裡面薑黃這傢伙害的，老媽更是直接了當說那像是廟裡拜拜的味道。

其實咖哩的味道千百種，只要遇上了自己喜歡的味道，大概一輩子都會想念它呢!

所以為了替咖哩洗刷冤屈，我決選用最大眾化的日式咖哩塊，一來是因為它沒有咖哩總是黃色的刻版印象，二來則是因為它幾乎沒有印度薑黃味(所以才叫日式咖哩嘛~)，加上家裡現有的馬鈴薯、紅羅蔔，洋蔥，只要這三個主角到齊，咖哩的味道已經成了一半，另外再加上從冷凍庫裡裡找到的火鍋羊肉片，美味已在不遠處。

懂咖哩的人大概都知道細火慢熬的道理，不過既然名為懶人料理，當然得符合省時省事的原則才行，所以這就得利用義大利快鍋了。

鍋熱後丟塊奶油把洋蔥炒香，接著丟入所有材料略炒後，加水蓋過所有材料，等蓋上鍋蓋就可以悠閒地去喝杯下午茶了。

等鍋蓋可以再次打開時，大概也是一個小時後的事了，那時所有材料都已軟透，肉也正發出陣陣香味，咖哩塊這才正式上場。

日式咖哩不管哪個牌子標榜極辣的，在我吃來總覺得還好，所以我一定會另外在撒些辣椒粉提味,另外如果你不想讓味覺感到好像就少了點什麼的話，一湯匙的蕃茄醬是必要的，然後就等著咖哩塊在湯裡慢慢融化飄出誘人的香味囉，不過可別相信外包裝上的咖哩份量和人數比，記得多丟兩塊下去一定不會讓你後悔的。

等花個十分鐘耐心攪拌出濃稠的感覺時就算完成了,當香味四溢的咖哩醬汁淋在熱騰騰的飯時,唯一要擔心的就只是家裡的剩飯夠不夠，而且隔夜咖哩的美味又比現煮的多上100分，可惜任憑我煮得再大鍋似乎總沒機會留到隔餐，因為連家裡的貓咪都會忍不住偷嚐幾口呢!

PS:
1.某次實驗性地丟了些青椒和花椰菜到咖哩中，味道竟然意外地融洽，所以後來只要遇到家裡有消化不完的食材，我都會試著加看看，不過良心的建議，什麼肉都可以加，但豬肉可千萬別加，因為吃起來就是會有點怪怪的!

2.圖裡的飯是有芋香的紅香米，蒸煮時光聞味道也是另一種享受!
3.待在瓦斯爐台前的時間共計15分鐘!