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2006-03-23 18:26:38| 人氣425| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

對不起，嚇到你!－巧克力波蘿

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對喜歡巧克力的人來說，即使是一丁點味道也可以嗅出它的蹤影。因此只要有選擇的機會，蛋糕...一定選黑森林的，餅乾...黑色夾心簡直是高檔享受，但是對於麵包嘛....，想來想去，能和巧克力掛勾的，大概只有沾了一層巧克力殼的甜甜圈吧，至於夾了巧克力奶油餡的泡芙，怎麼看都覺得是偽裝的巧克力家族成員，第一次傻傻的吃了一口之後，就再也不想留在記憶裡了，雖然它說不上難吃。不過妹妹的肚量就大多了，因為只要是招牌上寫著巧克力的點心，即使是被我嗤之以鼻的白巧克力，她都能欣然接受。

某次一個偶然機會，妹妹因為某家麵包店，架上寫著巧克力波蘿，在好奇心驅使下買了一個嚐嚐，原以為不過就是沾糖的波蘿皮上混了巧克力的顏色(很少麵包店會在單價低的波蘿麵包上用心)，但一口咬下，竟然是軟質的巧克力餡，這一下驚為上品，連忙再買了一個帶回來要我鑑定。

當我第一口吃到外面沾糖的脆殼摻上部分融化的巧克力，這簡直就像是意外刮中樂透彩卷一樣，差點沒高興得掉下眼淚(哈哈，有點誇張!)

仔細想想，這老闆也有點小賊，明知道大家對波蘿有固定的印象，卻將巧克力藏在這最不起眼的麵包中，若不是眼尖發現露出了那麼一點暗示(但我也曾好幾次栽在這些麵包的暗示中，原以為是巧克力，一口咬下卻是紅豆或芝麻的感覺，簡直讓人想哭!)誰會相信這裡藏了一個意外的驚喜？

從此我就變成了那家麵包店的常客，只是往往吃不過癮，最後索性自己做囉，當然餡得多加一些，但吃東西就是這樣，那個平衡點還是得抓住，皮和餡的搭配若失去平衡點，再好吃的食物也會很快膩口。

這次的巧克力餡是用現成的軟質巧克力，下次打算換好一點的苦甜巧克力試試，但微苦的巧克力要如何克服高溫不流失的問題....？哎呀，美味的路上，石頭也是蠻多的...

我要檢舉
#巧克力#波蘿#麵包
台長： leisel
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