關於塞風萃取咖啡，這兩天忽然有了新的感悟。原來一直疑惑自己萃取的咖啡為什麼沒有老師達到的透明感。幸而前兩天想到老師的豆子量是21克，我卻由於使用的勺子滿勺是11克，於是挖兩勺變成22克......(詳全文)
發表時間：2024-07-14 19:18 | 人氣：1823 | 回應：0
喝完第一杯哥斯達黎加咖啡，意猶未盡。原該是乾乾淨淨的小家碧玉却被煮成有點邋遢的姑娘。雖然还看得出一點姿色，但深覺可惜。
於是再煮一杯墨西哥，跟老婆大人報備：「......(詳全文)
發表時間：2023-01-25 17:18 | 人氣：2638 | 回應：0
一半厄瓜多爾豆一半哥斯達黎加豆。
之前厄瓜多爾豆給我的印象裡有著社會寫實的意味，而哥斯達黎加彷彿小家碧玉的女性。如今兩豆的混合，好像各自失去了原來的具體特性，融合出新的抽象滋味......(詳全文)
發表時間：2022-05-25 15:02 | 人氣：18853 | 回應：0
今天自己煮了一杯 La Minita 咖啡，雖不若老師煮的織體層次分明，但已經夠迷人了。挖洞時間久了些，因此整體的滋味重了點，幸好走水過程相當完整，還保有迷人的滋韻變化，如波浪般一道又一道輕輕......(詳全文)
發表時間：2018-02-07 13:43 | 人氣：598 | 回應：1
哥斯達黎加 La Minita 咖啡。下午到 La Belle Coffee 補糧，老師推薦一款哥斯達黎加 La Minita 莊園的咖啡，是從全部產量中挑選過的20%中再精挑細選出來的5%豆子；輕盈之中帶有扎實清晰的架構，......(詳全文)
發表時間：2018-02-07 13:33 | 人氣：571 | 回應：0
