ingrid的美食天地 相信大家對美食的魔力是很難抗拒的，由自己去動手烹調美食是大家的夢想。抱持者這個夢想我不斷的學習， 幾年下來發現自己動手做的樂趣，遠勝於美食帶給心裡的激動，且味道不輸給大師傅!!! 希望提供的食譜與愛好烹調的同好一起分享.......

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材    料	g	作      法
四季豆	600	四季豆摘洗淨，瀝乾水分。蝦米用水泡軟，切末。冬菜洗淨，亦剁末。 鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。 倒出炸油，留油1大匙，放入蝦米、冬菜、蒜末、薑末及絞肉，炒乾。 加入四季豆與調味料，待炒拌入味後，起鍋置入盤中。 「乾煸」是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸乾而衍生出一種特別的滑嫩腴香。且在乾煸時，火候要小心掌握，不要將四季豆燒焦了！
絞肉	40
蝦米	1T
冬菜	70
蔥末	3T
薑末	1t
蒜末	1t
調味料：
酒	1t
麻油	1t
糖	1/4t
鹽	1/4t
醋	1/4t
味精	1/8t