材料：三層肉‧筍乾‧蔥段‧蒜頭‧醬油‧米酒‧糖‧水作法：1.將帶皮三層肉切塊，再將肉塊汆燙後洗淨備用。
2.筍乾洗淨排放入砂鍋中在放入三層肉，續放入蔥段、蒜頭，並依序加入糖、米酒、水及醬油。
3.以中火煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後即可。
