Château de Hertford 人生是永無止盡的學習,希望藉由旅遊,美食,美酒來豐富自己的人生. Life is an adventure.Keep living,keep drinking. 人生還有很多美好的事物, 正在前方等著你! 飲酒過量,有礙健康!! 未成年請勿飲酒.

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品飲日期: 2008/3/31

Longmorn 1988/2004 15yo 50% 154 Bts. OMC

Color:淺黃
21 Nose:fresh grass, lemon pear, vanilla, 微甜的白色水果,香氣清新宜人.後有一點涼涼的mint及白花油的味道
20 Palate:輕甜的口感.Medium body,一點lemon peer的苦味. a little spicy ,黃芭樂
19 finish:尾韻中,香氣不很綿長,grass,lemon,餘韻變化不足.終感則有一點ginger,舌中有酒精味及舌根帶一絲苦味
19 Balance:酒體稍輕,稍缺平衡度.香氣及口感欠缺變化.尾韻較平順,香氣均勻

Longmorn 1981/2003 21yo 43% C#286 D.L. Provenance

Color:褐色, Amber
22 Nose: 漂亮的sherry香氣,紅糖,咳嗽糖漿,接著有一點熱帶水果,rum, raisin, melon,後有一點dark chocolate的苦味
21 Palate:full body,酒體圓潤香醇,溫潤的茶味,帶著honey, waxy, 帶一點chocolate的苦味,接著有一點柑橘無花果的味道,隱約有一點coffee的香味
21 finish:尾韻頗長,香氣細緻綿長,餘韻是深沉的sherry, cough strupt.終感則是mint chocolate的苦味及orange chocolate的果味
20 Balance:酒體平衡.香氣深沉卻均勻.桶子吃的頗重.但桶子的品質似乎不是頂好,以至於到了後段衰弱之後,變的有點感冒糖漿的苦味和藥味.變化不足.

Longmorn 1976/2007 31yo 54.1% TWF Bourbon Hogshead 131Bts.

Color:Amber
22 Nose:ginger, liquorice, white pepper, 麥桿,接著有vanilla,banana, 後有一點fresh cream, grassy,王子麵調味包味明顯
22 Palate:full body,酒體柔順圓潤,但ginger及ALC在口中相當強烈,其他的果味被掩蓋在其後,需耐心的等待一段時間之後,才開始感到peper,lemon peer, apricot,後段果味逐漸豐腴
22 finish:尾韻長,ginger cream, pepper 等尾韻悠長,終感有一點dry, vanilla茴香及一絲苦味
21 Balance:Balance香氣及口感均衡.酒體仍十分強勁,沒有老酒那種細緻平順的特質,力道十足,唯變化稍嫌不足,有些可惜.

Longmorn 1968/2006 38yo 49.8% SMWS 7.35

Color:Deep Amber, Brwon
23 Nose:強壯的sherry香味,豐富濃郁帶些許火柴盒煙硝味,接著有紅糖,一點杏桃,甜桃,柚子等果味,後則散發出淡淡的rasin,果乾,麝香味
22 Palate:明顯oloroso sherry老酒的細緻,full body, 口中果味豐富充滿深色水果的果香味, 油酯相當豐富,waxy,後則仍有些許煙硝味從喉中回衝並帶了些許coffee bean的苦味
22 finish:long very long 香氣濃郁而綿長 sherry, 煙硝味的力道較強勁,背後仍帶明顯果香味.餘韻有一點果酸及單寧.終感則帶一點燒烤orange peer的苦味
22 Balance:Balance,但火藥味持續散出略為刺鼻濃郁的果香味,sherry 平衡了令人不悅的味道.香氣口感相當複雜,力道延續性也夠,唯缺乏一份感動