Château de Hertford 人生是永無止盡的學習,希望藉由旅遊,美食,美酒來豐富自己的人生. Life is an adventure.Keep living,keep drinking. 人生還有很多美好的事物, 正在前方等著你! 飲酒過量,有礙健康!! 未成年請勿飲酒.

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品飲日期: 2010/9/4

Warrenmang Estate Chardonnay 2005 Victoria 14.5%

23 C: yellow, straw

22 N: 剛開始有些許枯葉,土壤和動物皮毛的味道,接著有濃郁的奶油,牛油,帶些許柑橘皮,成熟的橡木,後則有一點檸檬皮,甘草,桂花和蜂蜜

22 T: 酒體圓潤,口感紮實,明顯的奶油,些許柑橘,檸檬,完全不甜的白酒,醒酒約兩小時仍相當耐喝,酒體支撐性佳

23 F: 尾韻中等,香氣綿長且層次感明顯,奶油,香草,橡木,帶著一縷煙燻,陳皮和礦石味.適合搭配春雞,烤魚

PS.這支酒在全新法國橡木桶中陳放10個,彷彿陳年十年以上的柏根地白酒,帶些許動物皮毛,麝香味,相當耐人尋味,喜歡不甜白酒的人可以試試看.酒體頗像2000年的黑石園(Blackwood)

 

Hanging Rock Yin Barun Merlot Cab. Franc. 2004 North East Victoria 15%

22 C: ruby, 鮮紅, 紅寶石

22 N: 青椒,甜椒,香料,胡椒接著有些許小紅莓,藍莓,一點甘草,紫羅蘭,成熟的梅子尾韻有些許橡木,無花果的香氣

22 T: 酒體圓潤強勁,單寧柔順適中,豐富的香料,些許胡椒,青椒,莓果,蔘片,接著有梅子,橡木.看似華麗的酒體,縱使酒精度達15%,但口感仍相當柔順易飲,幾乎感受不到酒精味

21 F: 香氣及口感平衡,餘韻頗長,莓果,胡椒,帶一點茴香,酒體支撐佳,但尾韻變化稍嫌不足,現在喝仍有點太早.適合搭配羊小排,犢牛肉,醒酒約半小時即可飲用.相當年輕的一支酒,具陳年實力,建議至少再存放3~5年,期待適飲期尾韻能有更好的表現