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2007-09-03 02:06:34| 人氣321| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

AWATEA Cabernet/Merlot 2002 TeMATA Estate Hawkes Bay

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品飲日期:2007/9/2

23 Color:深紫色,深紫羅蘭,不透光

22 Smell:初聞有明顯黑醋麗,櫻桃的香氣,一支非常像Bordeaux style的紅酒.Cab.的比例較高,香氣相當豐富濃郁,中段有橡木桶,青草,李子的香甜味,後段則出現些許杉木,梅子和巧克力味,香氣相當持久.醒酒時間應可延長至2~4hrs

22 Taste:入口微酸,果味濃郁充滿整個口腔,單寧豐富,但略為澀口.酒體原潤純厚,架構紮實,但酒精味稍突出.隱約可以喝到Merlot的細緻,終感則有些許巧克力的苦味

22 Finish:尾韻中到長,酸度適中,口中有甜味的暗示.相當年輕強勁的一支酒,期待其3~5年後的表現(預期可陳放十年以上,應可至高峰期).適合搭配燒烤,煙燻肋排等食物.

ps.晚上搭配Venchi的Extra dark chocolate,85% cocoa,相當對味,引出expresso的香純..

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台長： Hertford

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