Château de Hertford 人生是永無止盡的學習,希望藉由旅遊,美食,美酒來豐富自己的人生. Life is an adventure.Keep living,keep drinking. 人生還有很多美好的事物, 正在前方等著你! 飲酒過量,有礙健康!! 未成年請勿飲酒.

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品飲日期:2007/8/11

本次社團品酒會內容,主要由K大跟大家分享他全家上個月的蘇格蘭之旅.包括先到倫敦參觀一些裝瓶廠如BBR,John Milroy,還有SMWS倫敦分會及exchange.接著是沿路上一些趣事及酒廠介紹及近況等.內容相當精采,大家在相當隨性的品飲之際,享受了一個非常愉快的下午時光!

酒單:
1.Ben Nevis 25yo,54%,OB,<1999
2.Talisker NAS,53.9%,OB,2007,for distillery visitors only
3.Glen Ord 12yo,43%,OB,+/-2005 (舊款方瓶)
4.BenRiach 1991/2006,53%,OB,C#6921,311Bts.,Port Hogshead,TSMWTA
5.Glen Grant 25yo,40%,G&M
6.Balvenie 17yo,New Oak,43%,OB
7.Balvenie 1994/2007,57.9%,OB,C#1137/1994,Sherry Butt(Kingfisher hand bottled in warehouse24)
8.BenRiach 12yo,40%,Distilled at Origine,Samll Batch No.2,1120 cases, Still:4

1.Ben Nevis 25yo,54%
Color:深琥珀色

23 Smell:初聞即出現濃郁的熱帶水果香氣,香草,雪莉,raisin,堅果,椪柑,接著出現奶油,蜂蜜,後段出現些許柚子,grape fruit,及一點麥餿味

22 Tsate:酒體醇厚,圓潤紮實,油酯豐富,果香充滿整口腔,明顯柚子皮,終感有苦甜巧克力味,相當令人感到愉悅

22 Finish:尾韻長,香氣餘韻亦綿長,酒質感覺較為黏稠

20 Balance:酒體稍重,太過厚實,反而感覺有點難入口

2.Talisker NAS,53.9%,OB,2007
Color:淡金黃色

21 Smell:初聞有明顯海風鹹味,很典型的島嶼風味.麥芽的香甜混合著淡淡煙燻,藥草,菸草,一點薄荷.尾韻出現些許胡椒,麥芽香甜.整體而言風味較清淡,但香氣複雜,放一會兒仍持續在變化

21 Tsate:酒體強勁帶一點鹹鹹的苦味,海藻味.但入口頗令人感到驚奇,味壘可以感到酒體仍不斷在變化

21 Finish:尾韻中到長,香氣餘韻頗長,隱約可以感覺出混合了多個不同年份,雖然都有表現,但可惜卻是表現不一

21 Balance:酒體稍感輕盈,可能老酒成份不多,但整體平衡度仍相當好,調和的相當不錯

Comments:這支酒雖然我給的分數不高,但算是今天品酒會我最喜歡的一支.

3.Glen Ord 12yo,43%,OB,+/-2005
Color:金黃,琥珀色

19 Smell:明顯雪莉,些許柑橘皮,vanilla,raisin,杏仁,papaya.後段則出現些許穀物味

17 Tsate:酒體圓潤滑順,但感覺有點像blened

16 Finish:尾韻較短,口感香香氣沒什麼變化

18 Balance:酒體較輕,平衡度稍差,感覺沒什麼個性

4.BenRiach 1991/2006,53%,OB
Color:深琥珀色,偏紅

22 Smell:豐富的水果香氣,橘子,甜橙,甜桃,中段則有些許杏仁,堅果,相當香甜.帶一絲粉味.後段甜橙的味道明顯

22 Tsate:酒體強勁,一入口香氣隨之在口中散開,麥芽糖的香甜尤其明顯.在口中餘韻頗長,帶一點香草,胡椒味

21 Finish:尾韻頗長,終感香草香味明顯

20 Balance:酒體,香氣平衡.整體而言表現均衡

5.Glen Grant 25yo,40%,G&M
Color:深琥珀色

22 Smell:Sherry,紅糖,些許蘑菇味,一點raisin,接著出現明顯柑橘,麥芽糖味,隱約帶有一點薄荷味,感覺香氣有階段性的變化

19 Tsate:入口口感平順,些許中藥材的味道,終感有巧克力味和些許苦味

20 Finish:尾韻中到長,均衡成熟的酒體,但香氣略短

19 Balance:酒體尚屬平衡,但複雜度不足

6.Balvenie 17yo,New Oak,43%,OB
Color:金黃,琥珀色

21 Smell:柑橘皮,lemon skin,杏仁,raisin,乾果,麥芽糖,香氣適中但綿長,帶一點熱帶水果的香味,混合著些許蜂蜜,奶油的香甜

20 Tsate:酒體圓潤滑順,口感香純,但酒在口中時味道變化不大,有一點杏仁即無花果香味

20 Finish:尾韻中等,相當易飲,但香氣及味道變化不大

19 Balance:酒體稍輕盈,但整體平衡度尚屬平衡

7.Balvenie 1994/2007,57.9%,OB,Sherry Butt
Color:深琥珀色,偏紅棕

23 Smell:香甜的柑橘皮,紅糖,接著帶出無花果,甜橙,sherry的味道很均衡的混雜在其中,相當協調.燒烤木桶的香氣隨之出現,終味則出現醃漬梅子的味道,香氣變化豐富,令人驚艷

21 Tsate:酒體變化不若香氣般來的有變化,終感帶一絲苦味

20 Finish:尾韻中等,但香氣綿長而富有變化

20 Balance:酒體略為單薄,平衡度尚可,感覺少了一層口感,稍感失望

8.BenRiach 12yo,40%,Distilled at Origine
Color:金黃,琥珀色

20 Smell:柑橘皮,些許紅糖,麥芽,papaya,一絲麥餿味,香氣稍嫌不足

19 Tsate:酒體柔順,口感變化不大,入口平淡

19 Finish:尾韻中等,略為潰散的口感令人有點失望

20 Balance:酒體尚屬平衡