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來碗元氣粥--絲瓜魚片粥 粥清淡，熱量低，是補充元氣及吃宵夜的好選擇。 冬天煮一鍋熱粥，溫暖一家人的胃和心！ 絲瓜魚片粥（4人份）

材料：白米1杯、絲瓜半條、鯛魚肉200克、 蛤蜊150克、鮮木耳30克、 金針菇50克、薑2片、蔥絲少許 調味料：高湯（或水）10杯、鹽2/3茶匙、酒1茶匙 醃料：酒半茶匙、鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙

1.白米洗淨略泡；鯛魚切片用醃料拌勻；木耳切絲； 絲瓜去皮及籽，切條狀備用；蛤蜊泡水吐砂。 2.高湯（或水）入鍋煮滾，放入白米， 再煮滾後轉小火，慢慢熬煮約25分鐘， 至米粒糊軟，略呈稠狀。 3.將絲瓜、魚肉、蛤蜊、木耳、金針菇、薑片及調味料 放入粥內煮熟，熄火盛碗，放上少許蔥絲即可。 ◎康健小撇步：水滾之後再放入白米，米粒才不會黏鍋。如果白米放在冷水裡煮，則要不時攪動。

（1人份）熱量235.41卡、蛋白質17.7克、脂肪2.4克、醣類35.9克、纖維1.1克、膽固醇63.5毫克、維生素C4.7毫克、鐵質5.5毫克、鈣質60.2毫克、鈉358.1毫克