apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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基隆八斗子漁港最近因著海科館的落成更加熱鬧起來，過海科館往瑞芳的方向路邊，有一間從外觀根本看不出來的小店，竟然是一間專賣新鮮海產的小吃店，如果不是熟客帶路，一般過路客可能鼓不起勇氣走進去。

 

 

小店裡外都破舊的有點狼狽，牆上歪歪斜斜張貼著隨興書寫的菜單，多是當季的漁獲，招牌海菜是每桌必點，口感清脆，咬起來錯覺有點像是雞軟骨，白喉並非紅喉黑喉魚的親戚，而是硬榖白蝦，水煮一下用手從中段捌開，白色的蝦肉細緻鮮甜，另外紅色的胭脂蝦也是極為新鮮甜美。清蒸螃蟹類依季節選貨最保險，炭烤透抽，帶著炭烤的焦香，肉質鮮甜有咬口，老頭魚肉質也很細，可以乾炸或是糖醋，海戰車湯是人氣最旺的一道，湯頭滋味鮮甜，肉質也非常飽滿，龍蝦也可以做湯或爆炒，品質新鮮價格也不貴，老板說他們有固定的貨源，和附近的漁船合作多年。

 

  

這間小店由父子兩代經營，週末假日店門口停滿了車輛等候用餐。店家非旦不接受訂位，還有一張用壓克力版製作的用餐守則：點菜要一次點齊不可追加，不可催菜，不可換盤子，不可…，實在說對客人有點不太尊重，店內也真是零亂，但是偏偏生意就是好到爆，老板說曾有人上午十點半來排隊，到下午四點半才吃到，一個願打一個願挨，自找的嘍。

 

 

 

吃完飯或等候排隊，建議就到隔壁的咖啡店坐坐，那是一間頗有水凖的咖啡店，豆子是自家烘焙，老板阿寬是一位藝術家，畫畫也玩音樂，還養了三隻可愛的黑貓呢。老板另外在金瓜石開了一間頗有風格的民宿，常辦小型演唱會，很多玩地下樂團的人都知道。

 

 

 

   

榮興海產

地　　址：台北縣瑞芳鎮建基路二段83號

電　　話︰(02)2496-9498

營業時間︰10:30-19:30

關於咖啡About Cafe

地址／台北縣瑞芳鎮建基路2段83號之1

電話／02-24063498