營養是生命和健康的物質基礎，營養來自各種各樣的食物，單一的食物不能滿足人體的營養需要。《中國居民膳食指南》就強調食物多樣性，食物多樣是平衡膳食的基本原則，可以最大程度保障人體營養需要。
有研究者通過建立模型，來研究不同的食物選擇搭配對壽命產生的影響。
在研究中，研究者根據Meta 分析和全球疾病負擔的研究數據，使用生命表方法來估計預期壽命隨水果、蔬菜、全穀物、精製穀物、堅果、豆類、魚類、雞蛋、牛奶/乳製品、紅肉、加工肉類和含糖飲料攝入量的變化情況，開發了一個決策支持模型，並製作成在線提供的Food4HealthyLife 計算器，從而預測食物選擇對預期壽命的影響。
該研究提出了三種膳食模式——典型西方膳食、優化膳食和可行性膳食。
在研究中，相比於典型西方膳食，優化膳食是在此基礎上改善後的理想膳食情況，也是最被推薦的膳食，而可行性膳食則綜合考慮到膳食的合理性與實際的可行性，是介於優化膳食和典型西方膳食之間的折中選擇。
與典型西方膳食相比，優化膳食增加了全穀物、豆類、魚類、水果、蔬菜的攝入量，同時包括少量堅果，而減少了紅肉、加工肉、含糖飲料和精製穀物的攝入量。
通過對食物選擇的優化，該研究結果表明，對於中國居民：
從20 歲開始將典型西方膳食改為優化膳食，女性的預期壽命將增加10.6 年，男性增加更多，長達12.9 年；
從40 歲開始改變，女性預期壽命增加10.2 年，男性增加12.0 年；
從60 歲開始改變，女性預期壽命增加8.6 年，男性增加9.3 年；
即使從80 歲開始改變，男女預期壽命也會增加3 年以上。
該研究結果告訴我們，從小養成健康的飲食行為和生活方式至關重要，儘早改善膳食模式、選擇合適的食物搭配，對健康的益處也會更大。
需要注意的是，該研究是在假定前提下對群體進行的預期壽命估計，並不適用於個體預測。此外，該研究也受到一些因素的局限，比如Meta 分析中雞蛋、白肉和油對健康效果的不確定，保護因素和風險因素的個體差異，醫療未來發展的不確定性以及生活方式的改變等。
總的來說，對於具有典型西方膳食習慣的人來說，任何年齡段的持續性優化膳食都可能帶來巨大的健康效益，如果在生命早期就開始改變，則獲益最大。
因此，經常吃豆類、全穀物和堅果，少吃紅肉和加工肉，持之以恆，堅持健康的膳食模式，才能更好地延年益壽。
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