春天是萬物生長發育的高峰期，同樣也是孩子身高增長的最佳時期。研究發現，每年3月～5月是孩子加速生長期，明顯高於其它季節。作為家長，要抓住成長黃金季，幫助孩子“拔高”。除了運動，睡眠外，營養也是促進孩子生長的最重要因素，既能幫助孩子長個子，還能增強免疫力，強壯身體。在飲食上，營養來源主要通過食物攝取和營養素補充，要注意葷素搭配，把握膳食平衡，同時多補充鈣質來促進生長。春季是孩子生長的黃金季， 建議家長：若條件允許，多給孩子吃這幾道菜，高鈣低脂營養足易吸收，孩子長得更高更聰明。一起來看看吧。
【蠶豆米香乾炒肉丁】
原料： 蠶豆米香乾肉丁生抽澱粉料酒油鹽
製作： 肉丁加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 燒鍋水加入少許鹽和油，加入蠶豆米進鍋煮至九成熟後撈出備用。熱鍋涼油， 將肉丁放進鍋中翻炒至變色，加入準備好的香乾丁進鍋翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒上色，再加入蠶豆米進鍋翻炒兩下，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【木耳荷蘭豆炒雞蛋】
原料： 荷蘭豆雞蛋黑木耳油鹽
製作：先將黑木耳用冷水泡軟， 再燒鍋水加入1勺鹽，將黑木耳放進鍋中煮上2分鐘，再加入荷蘭豆進鍋燙變色後撈出備用； 雞蛋加入1小勺鹽打散備用； 熱鍋涼油，倒入蛋液，炒至定型後劃散成小塊； 倒入準備好的荷蘭豆和木耳翻炒兩下，再加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【老乾媽醬燒豆腐魚塊】
原料： 草魚塊老豆腐老乾媽風味豆豉醬薑片生抽料酒油鹽
製作：熱鍋涼油，將準備好的魚塊放進鍋中去煎，一面煎至金黃後，翻面將另一面也煎至金黃， 加入薑片煎一下； 烹入少許料酒，再加入老乾媽豆豉醬進鍋翻炒均勻；加入準備好的豆腐塊，加入生抽翻炒均勻； 加入適量的水燜煮5分鐘； 加入1小勺鹽調味， 大火收汁後撒入蔥花即可。
【胡蘿蔔青豆炒肉丁】
原料： 里脊肉豌豆米胡蘿蔔生抽料酒澱粉油鹽
製作： 里脊肉丁加入鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下；燒熱鍋水加入少許鹽和幾滴油，將豌豆米和胡蘿蔔丁放進鍋中焯煮至九成熟；熱鍋涼油，倒入肉丁翻炒至變色，加入豌豆米和胡蘿蔔丁進鍋繼續翻炒幾下，再加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【魚丸炒青菜】
原料： 魚丸毛白菜薑末油鹽
製作：熱鍋涼油，加入魚丸進鍋翻炒兩下，加入少許薑末翻炒兩下， 加入毛白菜進鍋去炒至毛白菜微微變色，最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【香菇素雞肉片】
原料： 素雞香菇五花肉青蒜生抽料酒油鹽
製作：熱鍋涼油，將五花肉片放進鍋中煸炒至微微出油； 加入1勺料酒，加入香菇片進鍋翻炒幾下；加入素雞片進鍋翻炒兩下； 加入1勺生抽翻炒均勻；加入少許水燉煮2分鐘； 最後加入適量的鹽調味，再加入青蒜翻炒變色即可。
【鹹蛋黃焗蝦仁】
原料： 鮮大蝦鹹蛋黃料酒澱粉蔥花鹽適量
製作： 鹹蛋黃中放入1小勺料酒，再將鹹蛋黃小碗放進蒸鍋中蒸熟；蒸熟後的鹹蛋黃拿出來後用勺按壓成泥。鮮蝦去殼後挑出蝦線，蝦仁加入少許鹽、料酒和澱粉等調味料拌均勻； 熱鍋涼油， 將蝦仁放入鍋中去煎，蝦仁變色後翻面就另一面也煎至金黃直至蝦仁煎熟。鍋中少許油， 將鹹蛋黃泥放進鍋中翻炒成金沙，倒入煎熟的蝦仁翻炒均勻， 蝦仁表面裹上一層金色鹹蛋黃外衣即可。
【肉末蒸雞蛋】
原料： 雞蛋肉末澱粉薑末生抽料酒蔥花油鹽
製作：雞蛋加入1小勺鹽打散，再加入蛋液2倍左右的水攪打均勻；再將打散的蛋液過濾到大缽中，在表面覆蓋一層保鮮膜。燒鍋水，將雞蛋碗放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘至雞蛋蒸熟即可。趁著蒸雞蛋的功夫，燒熱鍋放入少許油， 將1小碗肉末放入鍋中煸炒至肉末變色，加入少許薑末進鍋翻炒兩下，加入適量的料酒和生抽翻炒均勻； 加入水燉煮3分鐘，加入少許鹽調味，最後加入水澱粉勾芡，再將炒好的肉末醬汁放入蒸好的雞蛋上，撒上蔥花即可。
文章定位：
