人們常說的一個詞是“春困秋乏”，可別看春天百花開放，一派欣欣向榮的景象，但對一些人來說，春天也是一個太容易犯困的季節。為什麼會這樣？
其實，大部分原因都是由於體內水分過多造成的。在冬天的時候，我們不注意身體陽氣的保養，導致春天來臨陽氣不足，再加上春風春雨的侵襲，所以很容易感到困倦。
如果你想改變這種嗜睡現象，應該多吃這2種“祛濕菜”，以提昇陽氣，驅除困倦，啟動人體的“發動機”。
一、山藥
山藥在植物界是最好的健脾祛濕的食物，非常適合我們食用。此外，山藥還含有豐富的多醣和無機鹽，能強身健骨，對中老年人非常友好。建議春季多吃山藥，驅走濕氣，防止困倦。
材料:五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、乾辣椒、料酒適量。
做法:
1、將五花肉和後尖肉洗淨，切塊；山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
2、把山藥下入油鍋煎成金黃。
3、把肉水焯一下，撈出備用。
4、鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。加入蔥薑和八角桂皮辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。
5、加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色，烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。
6、加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。
7、加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火燒至湯汁濃縮即可。
二、茴香苗
茴香可以說是春季祛濕的不二選擇。茴香不僅具有健脾養胃、祛寒潤肺的作用，而且能促進胃腸蠕動，加速消化，是祛濕的獨特選擇。
此外，茴香中含有大量胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分，對中老年人和兒童有很好的保養作用。在春天你如果不吃，恐怕全年都不太有機會吃到。
材料：茴香菜800克、豬肉餡600克、麵粉、花生油、生薑、花椒、醬油、鹽適量。
做法：
1、把茴香菜擇洗乾淨後控淨水分切碎；麵粉和成柔軟適度的麵團蓋上保鮮膜餳軟。
2、把生薑片和花椒添一勺清水煮開，放涼後撈出花椒和生薑。
3、肉餡放入鹽、醬油、花生油和佐料水，用筷子順同一方向攪拌上勁，靜置半小時使肉餡入味。
4、茴香菜碎倒進調好的肉餡裡，攪拌均勻。
5、麵團揉好，揪成小劑子，擀成餃子皮。
6、取適量餃子餡放在餃子皮中間捏成餃子即可。
人們常說“一濕百病生”，很多常見的疾病都或多或少與濕氣有關，春季養生，祛濕也很重要。這兩種常見的“祛濕菜”，有濕沒濕你都吃點，保證不吃虧。
