相對於烈酒的雄渾、深刻、尖銳，或啤酒的豪爽；紅酒的通性顯然比較優雅，閒適，帶著幾分名士氣，它不適合喝悶酒的情緒，應該沒有人會蠢到拿紅酒來澆愁。只有喝紅酒的時候，不必先擁有大肚量，和絕佳的消化循環系統，只要有品味──並非他人的品味，是自己的。每次走進酒店，滿眼繁複的種類，總是恨不能有足夠的舌頭一一試驗，作一趟味覺的旅行。我以為，紅酒最強調個性，眾人都肯定喝三萬元一瓶的最爽，你偏偏固執地相信喝三百元一瓶的某種品牌才快樂。
我初次喝葡萄酒大約是小學一年級，在寄居的大姨家。我的童年大約不免是憂鬱的，失去父親，又經年不在母親身旁，所幸大姨很是疼我，刻意讓我享受和表哥一般的待遇。好像是年夜飯，大姨終於搬出夏天釀的葡萄酒，給每個人的陶碗注入紅酒，然後把瓶底的葡萄渣裝在大碗裡，成為一道醉人的菜餚。大姨先為我夾一隻雞腿，再為表哥夾另一隻，生活上我總是表哥的跟班，他喝一口，我就跟著喝一口；他夾一口葡萄渣，我也歡喜咀嚼葡萄渣。那碗甜酒的酒精濃度想來是低的，卻也足夠讓一個孩童臉紅耳熱，我微醺地，想起自己參加釀酒的颱風天，十幾個大小不等的玻璃容器已經風乾了，我們將葡萄一一拭乾拭淨，壓進玻璃瓶罐裡，灑進一層白糖。好像有行道樹被連根拔起，或什麼招牌掉下來復迎風飛起，一路跌跌撞撞，發出巨大的聲響。我跟隨大人繼續塞葡萄入玻璃瓶罐裡，再灑進一層白糖。狂風在屋外呼嘯，窗玻璃受到擠壓，緊張地悶響，我疑懼地張望窗外，蓋緊瓶塞，瓶塞上用布封死，鄭重將那些酒瓶搬進櫥櫃裡，充滿期待。
時間讓雜質逐漸沈澱，那碗葡萄酒繼續在我的記憶裡翻騰，發酵，那碗酒連接著一個暴烈狂放的颱風天；我清楚記得那滋味，那碗酒，帶著親情，曾經如何安慰了一個沒有家的孩子的心靈。
聽說常喝紅酒可以預防心臟血管方面的疾病，有人更援引醫師的話，說喝紅酒、做愛、散步都是健康、長壽的好辦法。有些朋友善意地提供偏方：紅酒泡洋蔥，對於降低血脂肪、膽固醇甚有療效。加洋蔥的紅酒是什麼滋味？既然只為了療效，為何不乾脆請醫師開處方？至於我，寧願偶爾淺酌一小杯美酒，也不肯每天灌一整瓶紅藥水。
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