紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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原本打算造訪光華夜市-排骨酥徐，但二訪過都苦無一嚐機會，不是太晚收攤就是排骨酥售完！還好沿路看到延陵溫州餛飩，沒經考慮就將車停在店門口^^。

餐桌上的四個好朋友，尚未有機會沾到。

小櫥窗內，小菜準備的不算多，豆乾、豬頭皮等，大概3-4樣小菜選擇。

點份豬頭皮，口感與一般店家不同，有一般豬皮QQ口感，看似無醬汁卻有入味、稍偏重口味，加上蔥花一起吃，不時會被辣到，口味不錯。

榨菜餛飩雞絲麵+豬頭皮共計60元，店家雞絲麵不過水煮、而是直接將雞絲麵放入碗內，在將高湯淋入加蓋以悶熟的方式將雞絲麵泡熟，如此一來雞絲麵有口感許多。

打開的賣相滿好的，湯頭加上榨菜，柴魚，海帶，冬菜，肉絲等料，湯頭小濃郁滋味。依雞絲麵湯頭論，個人小偏愛巷內肉圓的雞絲麵，因為它湯頭裡添加肉燥增添一味。

餛飩麵衣及肉比例約６：４，麵衣淡淡的麵粉味，內餡口味還不錯。

店家是一位小老闆在烹煮，待客很親切客氣。用餐途中，紫先生不小心將雞絲麵打翻，湯頭近半倒在桌上，請老闆給抹布及是否能在加湯，老闆相當樂意，並請店員替我擦桌子，湯頭還另替我加料，如此一來倍感貼心。

 

延陵溫州餛飩

電話：07-3347543
地址：高雄市光華二路441號

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