我願意為你料理幸福的味道 下午四點一刻的英國 暖暖的陽光倚著門縫 在北半球的冬日勾勒著長長的金黃斜影 洗洗手 幸福的魔法就要開始 二匙茶葉一匙糖 先沖一壺不經塵世的溫潤 任思緒在你歸來的小徑上遊騁 一點點百里香一小片月桂葉 空氣中迷漫著想念的心情 拈一些糖撒一點鹽 細細構築溫暖的香味 就這樣小心翼翼添佐出你滿足的微笑 我願意就這樣永遠為你料理幸福的味道 * 是的，菜是自己做的，不錯吃 照片也是自己拍攝處理的

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　　很喜歡南瓜，先不說它有ABCDE維他命什麼的，小女孩時對辛德瑞拉的南瓜馬車有極度的迷戀，尤其喜歡畫中由南瓜藤變形為南瓜車軸，那細緻的、帶著濃濃的歌德裝飾氣味的纏繞曲線，長大後對歐洲的中世紀圖騰和中東伊斯蘭的裝飾線條著迷不己的原因可能由而來。另外，家中的貓娘是個南瓜迷，吃南瓜時看著都可以感受到享受與滿足的神情，就只是那種簡單地加點鹽巴炒熟的、賣相不佳有點糊的炒南瓜，貓樹納很享受這樣看著貓娘靜靜地，愉悅地享受美食的樣子，因此每每看到黃澄澄豔燦燦的南瓜，也許是視覺影響心理亦或是心理層面帶動視覺觀感，看著總有一股很溫暖很溫暖的感覺。

　　上海的南瓜品種很多，大的小的長的短的任君挑選，氣味也是十足芳香的，家住的小區外邊有二個傳統市場，剛來時儘買一些沒見過的、怪里怪氣的菜來自我挑戰，賣菜的阿姨們看我這外來客常會好心地給點指導，久了也有固定買菜的攤位。有一攤賣根莖類蔬菜的伯伯並不是特別好心，話說得悉里糊塗地聽不太懂，而且很會耍心理地跟他買三顆地瓜他會多塞個幾條，然後以超快速度秤好收錢，連買一截南瓜都用手比劃了要多厚，他還會故意地多截個幾公分，剛開始我很客氣地照單全收付錢，後來磿得稍微精一點，不只用手比劃，在他下刀時還會指揮他：“不對不對，太多了，刀子往右移一點，對對再移，還是太多了再右一點，對了就要那麼大！”不過這阿伯也不是省油的燈，看著下刀是對的，可是切到底卻斜了，嗯，還是阿伯厲害，敗了～

　　雖說如此，需要這類的菜還是會跟他買，這阿伯的造型有點像下鄉農民，帶個扁扁的帽子，淡藍粗布衣服，刁根煙，眯著眼睛看人，很有當年那一夥什麼楊慶煌、庹宗康、吳帆、李興文、鈕承澤等等一干人演眷村子弟+老兵的樣子(還有一個超像這阿伯的，但名字硬是忘了，眼睛小小地，有時還有稍微鬥雞眼的感覺...)挺喜歡看到阿伯這酷酷的樣子，很像台灣那種藏在小巷裡賣超好吃包子油條的竽頭老兵。買南瓜時總是跟他說要甜點的，他會在一堆截過的南瓜裡挑起來聞一聞，那個動作不曉得為什麼就是覺得美，尤其在他將南瓜捧著湊近聞時那種靜謐的神情，也許是他雖然風霜但仍有造型的樣子吧，好像那一聞的背後有著久遠的歷史和故事來磿出這銳利的鼻子，最後選中的那截總能讓我相信它會是最甜的，事實上，也真的是買每必甜。(也許是我想太多，也有可能上海賣的南瓜都很甜吧，呵~)

　　因為貓娘的關係，所以南瓜我喜歡用簡單的方式來料理，蒸一蒸就很美味，加上最近持續腦細胞大屠殺戰役中，沒心思做太複雜的菜色，這道算是性價比很高，不用花太多時間但成品和味道都很讓人驚豔的料理。

南瓜蒸肉餅

材料
南瓜  一截

絞肉餡 (各家愛好不同，隨喜，你家包餃子用的那種就可以了)
豬絞肉 一斤
鹽糖白胡椒米酒  適量
蔥薑蒜末  適量
篦薺   5-6顆 切小丁
香油  適量
洋蔥丁 適量

作法
1.將豬絞肉加上鹽糖白胡椒米酒同一方向攪打至有粘性

2.加入其他肉餡材料攪勻

3.南瓜取一截切小丁拌入肉餡中

 

 

4.拌好肉餡倒入容器中

  

5.舖平

  

6.其他的南瓜刨成絲均勻舖上
我是用右邊那支刨檸檬皮絲的特殊器具做的，前面有五個小洞，刨出來的絲有柔軟的線條
如果不想太麻煩就將南瓜全部切丁，一半拌肉餡一半舖上面

 

7.放入蒸籠蒸15分鐘，有大同電鍋當然讓它代勞了，下面飯煮好上面肉餅也好了
  

成品，香喔~撒一點洋香菜更好看

  

 

超級斷面秀

  

配白粥真是迷人~
  

我用的南瓜品種，長形的，外皮是淡黃色
如果更懶惰一點，將南瓜隨便切切塊兒撒上真好家的蒸肉米粉去蒸
味道也很銷魂~