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2011-09-03 18:51:12

暖身系列料理

2013-01-23 01:00:00

芋頭燜肉(2013年小品020)


材料：芋頭1棵．三層肉1斤調味料：鹽少許．醬油膏．鮮味精少許．糖少許．水．酒少許作法：1.芋頭去皮，切長片，拌少許醬油膏，鮮味精少許．糖少許。醃一晚。三層肉切塊，拌少許醬油膏，鮮味精少許．糖少許。醃一晚。...
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2013-01-22 01:00:00

清蒸六福(2013年小品019)


材料：大白菜1棵．魷魚10個．豬肚半付．海參1條．草蝦8隻．腮幫肉4兩．香菇10朵．蝦米10隻．沙拉油調味料：鮮味精．鹽．米酒作法：1.鍋熱油爆香蝦米．放入洗淨切大快的大白菜炒到菜軟化，備用。 2.取大燉盅將大白菜放...
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2013-01-21 01:00:00

韭菜花炒黑輪(2013年小品018)


材料: 韭菜花、黑輪、鮮味精、沙拉油、香油、水。作法：鍋熱油將切段韭菜花拌炒加水燜爛、再加入切片黑輪、鮮味精拌炒均勻，,起鍋前淋上香油既可。部落格專用相簿部落格專用相簿
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2013-01-18 07:31:22

蒜香奶油烤魚(2013年小品017)


材料：蒜末．奶油切片．海鹽．鱸魚作法：1. 鱸魚清除．洗淨備用。2.將鱸魚劃兩刀放在鋁箔紙上灑上蒜末．鋪上奶油片．灑上一點海鹽。鋁箔紙包密鱒魚放入烤箱150度烤15分既可部落格專用相簿部落格專用相簿
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2013-01-17 09:31:09

燕丸炒甜豆(2013年小品016)


材料：燕丸．甜豆．蔥段．辣椒．鮮味精．水．沙拉油作法：1.燕丸切片．甜豆撥絲．蔥切段．辣椒切片2. 鍋熱油放入燕丸．甜豆．蔥段．辣椒拌炒勻加一點水．鮮味精燜煮熟既可 部落格專用相簿
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2013-01-16 09:32:45

蒜燒魚(2013年小品015)


材料：魚、蒜粒、蔥、薑、辣椒、醬油膏、酒、糖、鮮味精、鹽、胡椒粉作法：1、先將魚身上劃二刀，鹽醃漬。再把蒜撥皮，蔥切段備用，薑切片。2、鍋熱油、一點鹽，再放入魚煎至焦黃色後翻面再放入蒜粒成焦黃色。3、接著...
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2013-01-15 07:52:03

破布子蒸魚(2013年小品014)


材料：破布子．魚．蔥絲．薑絲．辣椒絲．調味料：醬油膏．香油．鹽作法：1.把魚洗淨放入盤子,將破布子（汁）均勻灑在魚上置放30分翻動二次。2.進已煮沸蒸鍋，蒸10分鐘至熟。3.將蒸出的湯汁倒出，回淋至魚肉上，再倒出...
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2013-01-14 18:27:27

菜心炒肉絲(2013年小品013)


材料：菜心、肉絲、蔥、薑、紅辣椒。調味料：1.醃料：太白粉少許，醬油膏。2.沙拉油、、糖、水。香油。作法：肉絲用醃料醃15分鐘；菜心切斜片。鍋熱沙拉油爆香蔥、薑後加肉絲炒半熟，隨即加入菜心、紅辣椒、醬油、糖...
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2013-01-10 07:45:17

三杯田雞(2013年小品012)


材料：田雞．麻油．米酒．醬油．蒜粒．薑片．蔥段．辣椒段．九層塔．太白粉．白胡椒粉作法：1. 做法： 田雞爪切除後切塊2‧醃田雞肉：加入一點太白粉．一點米酒．一點醬油．一點白胡椒粉拌勻。3‧取鍋熱油將田雞過油...
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2013-01-09 12:00:48

干貝大白菜(2013年小品011)


材料：干貝．大白菜．蒜片．米酒作法：1. 干貝加酒蓋過干貝，蒸約1個小時，讓干貝發開。2.取一鍋水煮沸放入蒜片，米酒，大白菜（切大塊），水不要淹過大白菜，煮到大白菜已爛，再放入蒸好干貝絲（汁）燜煮10分既可。...
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2013-01-08 18:32:36

XO醬蘿蔔糕(2013年小品010)


材料：蘿蔔糕、麵粉、油、XO醬作法：1.先將蘿蔔糕切大丁、裹麵粉備用。2.鍋熱油將蘿蔔糕丁炸成金黃色。3.鍋再熱點水放入XO醬豁開加入蘿蔔糕拌炒均勻既可。部落格專用相簿
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2013-01-07 07:53:24

烤義式三色椒(2013年小品009)


材料：青椒．紅椒．黃椒．鹽．義大利香料．橄欖油作法：切好三色椒灑上鹽．義大利香料．橄欖油拌均放入預熱烤箱熱度100烤15分既可。部落格專用相簿
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2013-01-07 07:51:20

烤馬鈴薯花椰菜香腸(2013年小品008)


材料：馬鈴薯．香腸．花椰菜．鹽．黑胡椒粒．奶油馬鈴薯切丁煮熟、香腸煎熟切丁、花椰菜煮熟備用用香腸煎完所剩的油加奶油放入馬鈴薯丁和香腸丁與花椰菜加鹽拌炒後、盛烤盤加上黑胡椒粒放入烤箱烤20分既可部落格專用...
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2013-01-07 07:49:41

黑胡椒雞柳(2013年小品007)


材料：黑胡椒醬．雞胸肉．青椒．黃椒．紅椒．洋蔥．醬油膏．鹽．沙拉油作法：1.雞胸肉切條狀．青椒．黃椒．紅椒．洋蔥切丁狀。 2.鍋肉油炒熟雞肉，放入青椒．黃椒．紅椒．洋蔥拌均翻兩下加入 黑胡椒醬．少許醬油膏．...
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2013-01-03 21:22:36

蔬菜肉絲麵(2013年小品006)


材料：麵條．肉絲．貢丸．燕丸．蔥．蛤蠣．花椰菜．甜豆．豆芽菜．韭菜．鮮味精．鹽作法：取一鍋水煮沸，煮麵條至熟。 炒鍋放沙拉油炒肉絲．貢丸．燕丸8分熟，加入蔥．蛤蠣．花椰菜．甜豆．豆芽菜．韭菜 拌炒一下，...
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