NV Armand de Brignac Rose
12.5%.
礦石、酵母、紅色莓果、花香、餅乾等，香氣甜美複雜。
口感有成熟的桃子、礦石、煙燻、花果香等，氣泡綿密細緻，酸度不錯，重度酒體，餘韻長，整體而言不差，但C/P值相當低...
2003 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Blanc
13.5%.
起初是舊木桶、煙燻、石頭等香氣，實在不太討喜，後來有較多燻烤、與一些類似硝石味道。
起初口感很甜，石頭、塑膠等特殊的氣味，感覺果實很甜熟的年份，重度酒體，餘韻長但酒精感有點重，油潤，強勁，起初很濃郁厚重，大約一個多小時之後稍微變得柔和和均衡些，才勉強算是可口。
2009 Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru "Foret"
13%.
糖果、白花、礦石、柑橘等香氣，十足甜美。
餘韻長，葡萄柚、柑橘等的水果氣味為主，回味十分甘甜，重度酒體，十分甜美，還算均衡。
三瓶都有很大的架構，非常多的層次感和極佳的複雜度，風格上90豔麗，98雄偉，05秀麗雅致，個性差距很大，但品飲過程中呈現的風味越來越接近，三者都還有很長久的生命週期，98最為雄壯，也應該會是潛力最佳者。
1990 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Rouge
14%.
起初風味最多也最成熟豔麗，果醬、花香、土壤、醬菜、皮毛、脂粉、糖果、茶味、薄荷等香氣不斷的更替出現，變化極為豐富且細膩，複雜、典雅、性感。
有土壤、皮毛、梅子、水果糖等等的風味，酸度佳，豐美、複雜又均衡，極為可口，單寧雖然仍多但極為細緻，持續力極佳，一直到開瓶後4個小時仍未有衰退。
1998 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Rouge
14%.
薄荷、橘子皮、動物、皮毛、紅色莓果、胡椒等香氣，動物性氣味較多但很細緻，層次感和複雜度極佳，很有活力。
結構雄偉，甜美，有橘子皮、茶味、動物性、香料等氣味，細緻度極高，複雜度和層次感完全不比單寧和結構遜色，餘韻很長，持續力佳，潛力雄厚，目前喝來是三個年份中較不開放的，但已經十分的好喝。
2005 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Rouge
14%.
一開始就充滿非常甜美的紅色/黑色果香，香料、茶味、煙燻等，是最fruity的一個年份，十分古典細緻，複雜，起初略有酒精感。
香料、紅/黑色漿果味道，很甜美，細緻度和餘韻並不輸給90和98，但結構較為秀氣，均衡，酸度與持續力皆佳，非常好喝。
2006 Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin
13%.
濃郁的紅色漿果香氣，椰子、香料、紅茶、奶油、脂粉等，木桶系風味居多。
茶味、果醬、紅色漿果、脂粉等味道，濃郁甜美，餘韻不錯。
2006 Weingut Joh. Jos. Prum Riesling Auslese Wehlener Sonnenehr
8%.
蜂蜜、礦石、塑膠（汽油）味道，香氣細緻內斂。
蜂蜜味道，甜美但很清爽，非常雅致好喝，餘韻長，酸度佳，即使溫度上升之後仍然很是細緻好喝。
2012.4.20.
2009 Leflaive & Associes Monthelie PC Sur La Velle
13.5%.
很甜美的紅色水果味道，果醬、香料等。
口感也全是紅色水果，十分甜美。
2009 Weingut Joh. Jos. Prum Riesling Kabinett Wehlener Sonnenehr
9%.
氣泡相當多，柑橘、橙皮、鳳梨等香氣，很甜美。
柑橘、鳳梨等熱帶水果味道，但酸度頗高，餘韻長，crisp，很年輕。在杯中靜置半小時後較為甘甜也較為平衡可口。
2008 Grosset Polish Hill Riesling
13%.
礦石、柑橘、白柚等香氣。
礦石（石頭）、柑橘、柚子味道，口感頗堅硬，酸度高，有點尖銳，出現一些熟成後味道。
2001 Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Spatlese Scharzhofberger
8.5%.(AP#32)
椰子、酵母、香料、蜂蜜等味道，濃郁，沈厚。
口感很濃很沈重，椰子、蜂蜜味道，酸度高，甜度不低但口感上各個元素並不協調，餘韻長，感覺已經很有老態。
2009 Terroir Al Limit Soc. Lda Priorat
14%.(#3458)
甜美，紅色漿果、橘皮、香料等香氣，濃厚奔放。
濃郁沈厚的口感，有很多甜美的紅色水果，單寧強大但相當細緻，重度酒體，酸度還不錯，什麼都不缺但似不太有個性。
2009 Vigneti Massa Derthona
13.5%.
礦石、糖果、餅乾、木頭家具等香氣。
喝來有茶味，微甜，餘韻長，密度高，口感油潤，蜂蜜、柑橘、香料等，酸度還不錯。
2012.4.21.
2007 Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis
第一天喝時感冒，除了結實的酒體和厚重但細緻的單寧之外毫無印象，29號再喝，充滿甜美細緻的紅色果香，結構很完整，完全沒有衰退或氧化的跡象，單寧仍強大，但很可口。
2009 J. F. Mugnier NSG 1er Clos de la Marechale
甜美細緻，現在喝也不錯。
2009 Clos Du Marquis
單寧頗多，中規中矩，年輕，但現在還算可喝。
2012.4.25.
NV Bollinger Rose
非常甜美可愛，充滿紅色水果如草莓氣味。
1995 Tinto Pesquera Ribera del Duero DO "Janus" Gran Reserva
煙燻、紅色莓果等香氣，口感細緻，很圓潤可口。已經成熟，重度酒體。
1994 Chateau de Beaucastel Cotes du Rhone
紅色莓果、香料植物，餘韻不差，成熟，適飲，很可口。
2008 Leflaive Puligny Montrachet
(Mag.)
焦糖、奶油、汽水等味道，甜美可口。
2004 George Laval Cumieres Premier Cru Brut Nature
12%.(Mag.)(Deg:2011.9.16.)
新鮮的蘋果、礦石香氣。
細緻，持續力佳，餘韻很長，非常鮮爽好喝，氣泡充沛而細緻，口感很乾淨，蘋果、礦石味道，酸度和結構均佳，非常好喝。
2003 Domaine Ponsot Bourgogne
(Mag.)
甜美，香料、紅色水果味道，感覺還年輕。
2009 Domaine Anne et Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru " les Noirots"
13%.
香草植物、草莓、櫻桃等香氣，很甜美可口，酸度也不錯。
NV Krug Grande Cuvee
酸度良好，可口，礦石、蘋果味道，結構不錯，但複雜度和風味的豐富程度偏弱，應是仍年輕的緣故。
2002 Dom Perignon
酸度高，可口，細緻，結構相當強而有力，焦糖、蘋果味道，氣泡充沛，年輕。
2012.4.27.
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