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2007-03-02 03:49:09| 人氣1,131| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2001 Chateau d’Yquem ＆開工、迎新散漫會。

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2005 A. et P. de Villaine Bouzeron Aligote
圓潤的酸度，酸度高但相當均衡好喝，應該可以陳年一段時間。

2001 Dal Forno Romano Valpolicella DOC Superiore
香料、水果乾與蜜餞味道，與先前喝99和00的香氣均相當不同。
酸度足，口感集中而深厚，很有層次，好喝。

2001 Chateau d’Yquem
13.5%.
有明顯的鳳梨（乾）、柑橘等果香，也有典型的蜂蜜、石化製品等味道，還有木頭與牛奶香氣以及比Fargues來得清爽的香料味道。
口感清雅均衡，起初頗苦，香料與柑橘味道，甜美，平衡，很好的層次感與細緻度，也有很不錯的酸度，好喝，餘韻極長，但我不認為這是一支完美的酒，也許沒有幾支Sauternes能做到一樣或相似程度的細緻均衡，但現在喝確實不夠豐厚複雜，也許還是該期待陳年後的表現吧。

2001 Chateau de Fargues
14%.
石化製品（塑膠、電線）味道為主、蜂蜜、柑橘，一點香料味道，花香與蜜餞味。
重度酒體，濃稠，柑橘與塑膠味道，苦味明顯，沒有想像中甜，酸度相當不錯，口感整合不佳，酸與甜等味道感覺上是分離的，也不夠均衡。


2001 Domaine Cauhape Symphonie De Novembre Jurancon
14%.Deep Gold.
有氧化味，蜂蜜、水果乾、萊姆等氣味。還有比較特殊的牛奶糖味道。
口中堅果味道很強，餘韻長，強勁，有氧化味。有明顯苦味，酸度高，甜度並不明顯，堅實，還有點封閉。

2007.2.22.


附錄：開工（春）散漫會

2000 Silver Oak Alexander Valley
12.8%.
黑醋栗、杉木等典型的Cab香氣，比起Andrus Reserve有更多的黑色果香，也更加甜美濃郁，櫻桃、酵母、果醬等氣味。
甜美，中度至重度酒體，有苦味，tannic，餘韻頗長，櫻桃等黑色水果風味，酒體比Andrus Reserve薄一些，不錯。

1991 Pine Ridge Andrus Reserve
基於百大情意結買的酒。
酵母、黑醋栗、香料、醬香、玉米等香氣，濃郁甜美，但比Silver Oak來得典雅些。
酸度較高，尾韻長，甘甜，Full-bodied，香料、黑色水果等味道，濃郁，帶有一些酒精感與苦味，結構不錯，單寧頗細，口感與香氣都比Silver Oak來得更像舊世界，更收斂一些，但沒有帶來什麼驚喜。

2003 Smith Haut Lafitte Rouge
13%.
杉木、黑色水果、香草、柑橘皮等香氣，甜美成熟的果味為主。
口感有點封閉，酸度佳，單寧強勁。

2007.2.26.

迎新會

1999 Alex Gambal Chassagne Montrachet PC Morgeot
13%.
礦石、萊姆、柑橘味道。
酒體豐厚，柑橘類水果風味為主，酸度很棒。好喝。

2005 Vins de Vienne Condrieu ”La Chambee”
14.5%.
豐富的杏桃果味、蜜餞與花香，香氣幾乎令人以為是甜酒，非常甘甜。
喝起來完全是不甜口感，但酒精度高，很豐潤，充滿奔放的花果味道。

2002 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape ”Cuvée Réserve”
13.5%.
充滿紅色漿果與動物性的騷味，典型教皇新堡酒風格。
口感甜美，中度酒體，果味十足，與好年份比較起來，02年份相當的早熟易飲。

1999 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris VT
13.5%.Gold.
蜂蜜、蜜臘、杏桃與荔枝風味。
口感相當甜，酸度不明顯，但頗均衡，中至重度酒體，並不甜膩，層次感與複雜度不錯，好喝。
兩天後喝香氣與風味便已散失大半，酒精感很強，不再有骨架與結構。

2002 Domaine George Roumier Chambolle Musigny PC Les Cras
13%.
香氣非常的雅致迷人，甜美的紅莓果與酵母味道，可樂、櫻桃、黑醋栗、草莓（果醬）等香氣，層次豐富。
酸度極佳，細緻，多層次的甜美紅色果味，非常的豐富好喝。中度酒體，餘韻非常的長，圓潤，美味。

2007.3.1.

我要檢舉
#散漫會#Jurancon#Bouzeron Aligote#2001#Dal Forno#d’Yquem#Andrus Reserve#開工#迎新
台長： Gwaihir

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