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2015-08-06 00:00:00| 人氣1,461| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[醫療保健]:吃對食物 防癌又抗癌

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吃對食物 防癌又抗癌

  四十五%的癌症與飲食密切相關,科學飲食可以降低癌症的發病率, 所以正確選擇食物可預防癌症的發生。
                                                                                       
 惡性腫瘤連續廿一年蟬聯十大死因的第一名, 因此市面上許多號稱抗癌的食品都會大賣, 其實只要飲食內容上做些改變,就可有效降低罹患癌症機率。

 世界衛生組織呼籲,預防癌症不難,只要不抽菸、吃得正確、 持續身體活動,加上維持適當體重,就可以減少六十%至七十% 的罹癌機率。每天至少攝取五份蔬菜水果,就可以降低廿% 癌症風險。減少癌症最健康的飲食結構組合是:水果、蔬菜、堅果、 全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。

 四十五%的癌症與飲食密切相關,科學飲食可以降低癌症的發病率, 因此,正確選擇食物可以預防癌症的發生。 到底哪些食物有防癌作用呢?

 富含維生素C的食物:如芥菜、油菜、雪裡紅、香菜、金花菜、 辣椒、柑桔、鮮棗等,可增強人體免疫功能、 阻斷致癌物質在體內的活化、促進人體干擾素的合成等。另外, 維生素C是一種抗自由基的物質,由此發揮抗癌功效。

 富含澱粉的食物:如土豆、綠色的香蕉。這是因為澱粉類食物能產生 丁酸鹽,丁酸鹽對癌細胞有強大的抑制作用。此外,澱粉分解可間接 加速致癌物從大腸中排出,從而降低癌症的發病率。

 富含纖維素的食物:如芹菜、青椒、芫荽等,它們可以稀釋脂肪濃度 ,以減少致癌物質對人體代謝的影響; 食物纖維還可以減少糞便在腸道的停留時間, 減少致癌物質與腸黏膜的接觸的機會。此外, 纖維素還能降低人體中的雌激素,因而降低乳腺癌的發生率。

●豆類食品:如黃豆、蠶豆、豌豆能阻止致癌物質與正常細胞的脫氧 核糖核酸結合,從而達到預防癌症的作用, 尤其對乳腺癌有明顯的預防作用。

●蘿蔔類食物:包括胡蘿蔔在內的各種蘿蔔, 都有分解致癌物質亞硝酸鹽的作用,因此具有顯著的抗癌作用。

食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質, 建議利用八大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質,達到防癌、 抗癌的目的。

八大類超級防癌食物包括:

●蘆筍。

●十字花科:花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。

●堅果和種子:核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、 南瓜子等。

●穀類:玉米、燕麥、米、小麥等。

●莢豆類:黃豆、青豆、豌豆等。

●水果:柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、 葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。

●茄科:蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。

●繖狀花科:胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

●其他重要食物:小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、 薑黃等。

 平日禁忌的食物有:發霉的食物如花生、黃豆、玉米等; 煙燻燒烤醃漬的食物;高脂肪食物;含酒精的食物; 含鹽量過多的食物;吸菸或二手菸;過多的咖啡攝取量; 刺激性食物如辛辣之品(辣椒、咖哩、芥茉)、助陽的發物(羊肉、 鵝肉、公雞肉)、不易消化的蔬菜(蒜苗、芹菜、竹筍、毛筍)、 油煎油炸食品。

暗香 - 二胡演奏

台長: 台鈴(李道雄)
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