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2006-04-22 08:29:56| 人氣125| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

降低膽固醇 十二法--榜首的茄子

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茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，
茄子含有豐富的維生素 Ｐ ；
每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，
在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。

維生素Ｐ，能增強人體
細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，
多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，
同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。

其實，茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、
而且還含有抗癌的成份。　

現代科學已知茄子含有「龍葵素」，
「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，
因之，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子在食療上的價值不止上述，
還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。

茄子的吃法，最好不用油炒，
可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，
拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、
是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜。

我要檢舉
台長： 平鎮市大志工社

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