Villy的葡萄酒歷險 葡萄酒～真是個有趣的玩意兒， 它適合與他人分享的特性， 拉近了人們之間的距離， 也讓我交到許多的好友^^ 　　　 對於葡萄酒... 千萬別乾杯啊！

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　　AM酒莊(Amdre Montessuy)的酒款，就是之前曾提到的大賣場超值Burgundy紅酒，以清麗淡雅的花香與森林草木香氣為主，香氣變化層次多，是我個人比較偏好的風格，也是我第一次、自己一個晚上就可以喝掉半瓶、卻仍不感到負擔的酒款^^

　　這款2007 Mercurey是Sean割愛給我的一組AM酒莊(Amdre Montessuy)酒款的其中一瓶，它的香氣變化很有趣，就像香水一樣，有前、中、後段，而每段的表現都截然不同^^

　　剛開瓶的前段，以花香與森林香氣為主，包含紫羅蘭、蘭花、金盞花等花朵香氣、以及檀香、森林原木、清新草原等；約半小時左右進入中段，開始展現出清甜的水果氣味，包含深黑甜櫻桃、蜜棗、還伴隨著淡淡的清涼薄荷與杏仁茶香氣；後段有咖啡、白胡椒、黑糖等香氣。   

　　後來想想，我好像還沒等到它走下坡，就喝完了^^ (大概2個小時左右吧~)   

　　Mercurey是Burgundy的產區-夏隆內丘(Cote Chalonnaise)中的次產區，因為其對葡萄產量與品質的法令管制較嚴格的關係，因此其酒款較Cote Chalonnaise區內其他地塊、表現出相對 「more full-bodied」、「deeper in color」、「longer-lived」等特性。Mercurey地塊中約25%被歸類1er Cru。

　　其實，我自己對這款村莊級的酒款表現也頗訝異，因為前一晚只喝了半瓶、剩的半瓶就用抽真空瓶塞(Sean說那是沒用的東東，只有心理作用，哈哈~)抽出空氣、然後放在約18度C的戶外陽台(當然是陰暗曬不到太陽的角落啦~)，隔了一天，在喝之前，我猜它頂多剩下後段的香氣與偏酸的口感，沒想到它居然又從頭再演繹了一遍前中後段的不同表現，怎麼可能??? 是它瘋了、還是我傻了??? 啊~ 難道是抽真空瓶塞真的發揮作用嗎???

　　這次要附帶一提，我終於知道紫羅蘭(Violet)是啥味道了！(以前每次看到酒莊的Tasting Note描述到Violet，就覺得@#%&……真的是毫無概念!!) 今天在花市看到它，就開心的把它買回來了，所以我現在可是邊捧著紫羅蘭(Violet)、邊記錄它的香氣喔~  它的香氣融合了茉莉與桂花的甜香，但尾端有一絲絲薰衣草的香氣與茶葉的澀感！ (沒辦法~ 台灣不常見到Violet，我只好搜尋記憶中相似的香氣來替代，以加深印象囉^^)