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材料：

大雞腿 4支(去骨、切塊)、香菜 1大把、土芹菜 1把、馬鈴薯 2顆

※雞腿骨記得拿回來燉湯～

調味料：

蠔油 2大匙、醬油 2大匙、米酒(或紹興酒都可以) 2大匙

 

作法：

１、雞腿塊用些許酒水醃一下(都沾到酒水去肉腥味)，再放到平底鍋煎到表面有點焦香

        (皮先朝下煎，把油逼出來，把多餘的油倒掉)。煎好的雞腿塊放到小深鍋中備用。

２、鍋中加水(蓋過雞腿一半)、所有調味料。開火燉煮～

         (也可以加黑木耳一起燉煮，黑木耳清血～)

３、將香菜、芹菜洗淨，切小段備用。

       馬鈴薯切片洗去表面的澱粉(可保持口感，但裡面口感綿密)。

４、待雞腿燉熟且湯汁稍稍收乾，再將馬鈴薯、香菜、芹菜放入拌煮至熟即可！

        (要知道馬鈴薯熟了沒，可用筷子叉一下，可輕鬆穿透就表示熟了→我都直接試吃～哈)

※湯汁不用太多，但如果湯汁太多也沒關係～可以拿來拌麵條吃～

煮點家常麵，燙點青菜、黑木耳絲，再拌入香芹雞汁、夾二、三塊雞腿塊、香芹菜，拌一拌～味道就很夠了！

可以加點醋提味～酸甜鹹香滿好吃的～