秋天適宜的湯品～＠從飲食、生活作息變健康～

2008-08-25 11:32:23| 人氣1,550| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

秋天適宜的湯品～

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◎四神湯
材料：(儘量使用新鮮食材，營養且安全)
新鮮蓮子(脹氣的人少放)→清心
新鮮山藥→補腎
薏仁(洗淨後泡發8～10小時)→去水利濕
芡實→利脾
茯苓(有水腫的人再加)→去濕
做法：
所有材料先燉煮到鬆軟，再加少許鹽調味。
※不要用內臟，膽固醇高。
※秋冬來吃，可安神、去夏天的燥濕
◎要吃時將肉片放入川燙，變色即關火，現煮現吃。
◎加入去骨雞腿肉剁碎後加點太白粉拌勻，起鍋前再加入，
　變色即關火(不宜久煮，會柴掉)，滑嫩可口。(較韌有口感)
◎加入雞胸肉剁碎後加點太白粉拌勻，起鍋前再加入，
　變色即關火(不宜久煮，會柴掉)，滑嫩可口。(牙口不好很適合)

◎水果湯
材料：
雞骨架或雞腿
碗豆
肉丁
山藥
各類水果～(酸類水果不適用)
香瓜、西瓜(切大塊)、蕃茄(湯中的油可以釋出B群)、蘋果、哈蜜瓜、
做法：
Ⅰ、燉雞湯，起鍋前加入肉丁、碗豆，肉丁變色後即可加入山藥含黏液醣體，
　　一滾即可關火。(加點鹽調味)
Ⅱ、關火後加入各類水果到湯中即可食用。
※水果會撥正湯點的味道出來～
※秋天食用可去暑熱；冬天食用可去燥火。

◎西瓜湯
材料：
西瓜
鮮百合(潤肺)
玉米粒(增色-黃)
碗豆(增色-綠)
小蕃茄(增色-紅)-切丁
香瓜-切丁
肉片
生魚片(或蝦)
做法：
Ⅰ、西瓜打汁去渣、籽(放入冰箱備用)～不要太冰！
Ⅱ、將肉片、生魚片用少量的水炒熟。(愈少愈好！肉才會有甜味)
Ⅲ、鮮百合、碗豆燙熟備用。
Ⅳ、將所有材料放入西瓜汁中，吃前可以加點芹菜珠。
※不能空腹喝此湯，飯後當湯點吃。
※身體寒涼、脹氣、過敏者、月經前及月經期間→不吃(身體微涼者少吃)
※清熱利尿(晚上喝會上廁所)

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台長：小雙

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