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2008-09-21 21:33:45| 人氣17,174| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

粉光蔘燉補食療~

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露節氣已是真正的涼爽季節的開始,很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補,而忽略了季節性的易發病,給自己和家人造成了機體的損傷,影響了學習和工作。

因此夏秋之交養生的關鍵在於防燥。

可多吃水果、蔬菜,不吃辛辣、燥熱食物,以潤清燥;多喝開水、淡茶和湯,以水解燥;心平氣和,睡眠充足,以靜化燥;加強鍛煉,以動禦燥。

在此要提醒大家的是,在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病及慢性疾病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病,在飲食調節上更要慎重。

所謂「粉光蔘」,也可以叫「西洋蔘」或「花旗蔘」,是五加科植物西洋蔘的根,原本產於美加等地 ( 所以才叫「西洋蔘」)

據《本草綱目拾遺》中記載其藥理為︰ 「西洋參甘、微苦、涼,味濃氣薄,補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。」入心、肺、腎三經。

主要能生津養陰、益胃生津、補氣清熱,補肺腎陰虛火旺証、氣陰兩虛及津液虧虛、口乾舌燥等。因藥性偏涼,所以對於胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜服用。

中醫有所謂「補肺氣而固(體)表」即增加體表的抵抗力,以減少外邪的入侵,因「邪之所湊,其氣必虛」。

而現代研究也顯示,粉光蔘具有抗缺氧、抗疲勞之效,
對中樞神經有鎮靜安神作用;
對條件反射有抑制作用(如壓力所引起神經衰弱、免疫下降等);
對核酸、蛋白質之合成有促進等藥理作用,
花旗參具有多方面的藥理活性。
1.對心血管系統︰改善心肌功能,抗缺血;抗心律失常;抗休克;抗動脈硬化。
2.增強體質︰抗缺氧;抗疲勞;耐高溫;耐寒;耐飢渴。
3.振作精神,補充腦力
4.加速手術或病後復原;消除化學治療所引起之副作用都有很好的功效。
5.促進造血。
6.鎮靜。
7.降血糖,預防糖尿病。
8.增強免疫力。
久病傷陰,身體羸瘦者以西洋參為好

開宗明義,開始食療時絕不可吃燥熱、上火食物,否則會適得其反!
(如要吃燥熱,一開始就不宜進行所謂的食療、食補了!切記!!)
(上火之後粉光蔘尤其不宜進食用,易脹氣、反而納火入脾。易虛燥咳、黏痰,類似感冒,反覆不停。)
請適量、適用,以不造成身體負擔為最高原則!

注意事項:
※燉蔘時請儘量用瓷碗或康寧鍋、砂鍋、陶鍋~所有的蔘都忌鐵器!
※發育中的小孩不能常吃蔘,偶而吃一次沒關係,常吃會造成內臟發育早熟,反而會妨礙長高!
※血壓正在高時,不宜食用!
※請嚴謹選擇,特別注意、留心自己的身體狀態是否適合,請自行考量!


一般保養、養氣的吃法:(1人份)
粉光蔘(3~4片或小支2支)
瘦肉(3~4片)
放入電鍋中燉煮或在瓦斯爐上細火慢燉。
※早上吃最佳!但胃不好的請勿空腹食用(會脹氣)!

溫潤、補肺氣(肺虛者,可天天喝)
潤肺、補脾虛,所以對皮膚有改善功能。(吃燥熱完全無效,反而更嚴重)

如大牌說過:
◎肺較弱者:可再加南杏(7~8瓣)
◎有痰飲者:(分二種)
*虛咳者:可再加南杏及北杏(各7~8瓣)→吃到沒痰者,即不要再加!
*火咳(乾咳、爆咳)者:用沙蔘(1支-退肺火)+北杏(7~8瓣)
  (先吃2~3天退肺火後,再加粉光蔘)


高血壓或糖尿病的吃法:
粉光蔘(小支2~3支或3~4片)放入瓷杯中清燉當茶飲即可。
※絕不可吃燥熱、上火食物,否則會適得其反!
※血壓正在高時不宜食用!請先煮蔬菜湯退火,退火完畢,血壓穩定後,再開始喝粉光蔘調節。


※特別指名:櫻花爸爸、游爸爸、陳姿秀、莊媽媽,
先吃幾天(燉食):南杏1錢+北杏1錢+梨1顆+蘋果1顆+粉光蔘(3~4片)
(不能加肉品及調味!)


全家鍋,不宜食用過多,會肥胖!一周一次,數人分食。
(高血壓、糖尿病不能食用。痛風、尿酸者少量食用!)
全雞一隻(先川燙)
黑棗(4~5個)
去籽紅棗(5~6個)
蜜棗(2個)
粉光蔘(支節小支5~6支;外面買切片放15~16片)
全部一起燉煮即可。

另外也可加其他材料,如:
◎生的堅果類(核桃→補腦、腰果、松子…等)
(放堅果時,粉光蔘少放1支)
◎脾濕加:意仁、茯苓(少許)
◎腎虛者:芡實
◎火氣較大:新鮮蓮子
※有胃病者,棗類少放(易脹氣)
※不吃雞者,也可以用豬瘦肉代替!(務必少油)


過瘦、氣血循環不好者※高血壓、糖血病都絕對不可以吃!!
全瘦絞肉(4兩)
枸杞(約20顆,切碎)
粉光蔘(粉末,一平匙)
加少量的水拌勻後蒸食。
※跳天吃(2~3天吃一次)

台長: 小雙
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(悄悄話)
2016-12-10 22:50:18
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