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2022-04-15 17:40:39| 人氣5| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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冬天來一把“皇帝菜”,附11道素食譜

有一種綠葉菜,它貌不驚人,卻有著「皇帝菜」的美稱!

因為,吃了后輔助利尿降血壓、養血養心肺、防止腦部退化,還助眠、化痰。

《本草綱目》里沿用《千金方》的記載,認為它:“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃。 ”

這就是茼蒿!

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《中國食物成分表》里記載100g茼蒿裡面就有73mg鈣和20mg鎂。

如果一天能吃半斤,那就已經有約180mg的鈣和50mg鎂,占每日鈣和鎂推薦攝入量的22%和15%,對骨骼健康和情緒的調節都有著良好的作用

茼蒿有哪些輔助食療功效?


《得配本草》里記載:茼蒿可以“利腸胃,通血脈,除膈中臭氣”。而茼蒿味甘、辛,歸心、脾、胃經,所含的營養物質對緩解感冒發熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養不良性水腫、乳腺炎、吐血等都有一定作用。其中,最主要的作用為以下三點:

1、消食開胃,通便利肺

茼蒿所含獨特的芳香成分,從中醫上來講,揮發油類成分越多,越有助於寬中理氣、消食開胃、增加食慾。

另外,茼蒿能量較低,所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到改善胃腸功能的目的,對於想要控制體重的人來說,是不錯的食物。同時,芳香類的成分還能增加延長咳嗽潛伏期、減少咳嗽次數,增加氣管痰液分泌量,達到輔助祛痰、止咳作用。2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中還含有豐富的鐵、鈣元素,可以説明身體製造新鮮血液,增強骨骼的堅韌性,這對老年人預防貧血和骨折有好處。

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除此之外,茼蒿還能促進蛋白質的代謝,補充造血必須的維生素,如葉酸,以及微量元素銅等。 這對生長髮育期的小孩,補充造血原防止貧血很有説明。3、利小便,輔助降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。另外,茼蒿含有膽鹼等物質,具有明顯的輔助降血壓、補腦作用。

茼蒿最佳食用法

1、煮茼蒿——緩解便秘茼蒿中的胡蘿蔔素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍,含鈣為西紅柿的6倍。其中含有的特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。最佳食用方法:茼蒿250克,分兩次水煮后,加調料食用。2、茼蒿汁——助降壓

台長: retetgrestgresrfg
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