但如果你仔細想一下，雖然炸雞碳水含量很少，並不屬於糖油混合物，但很多人依舊吃得停不下來。 所以，如果我們需要注意少吃的是這些“容易讓人上癮”的食物，那糖油混合物大概只是其中一部分而已。
之前也有小夥伴問我，說自己吃了幾口蛋糕，知道蛋糕屬於糖油混合物，是不是吃了這幾口蛋糕會胖得特別快？ 不是這樣運轉的。
不是糖油混合物更容易發胖，只是糖油混合更容易被我們的大腦和舌頭喜歡而已。
理論上也並不存在某些食物比另外一些更容易發胖，最終起決定性作用的，還是要看你吃了多少，和一整天的飲食。
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換句話說，如果你吃蛋糕能做到只吃1口，這1口「糖油混合物」對你沒有那麼大的威脅啦！ 糖油混合物簡單說就是垃圾食品，大家用同樣的態度對待就好。
那吐司塗花生醬，算糖油混合物並不算
前面我們提到，糖油混合物的一個重要標準就是深加工。 關於到底如何定義深加工食物，可以看之前這
深加工一般有兩個問題：1是營養流失嚴重（比如維生素、膳食纖維），2是可能會產生反式脂肪酸
關於反式脂肪酸，首先並不是所有反式脂肪都非常糟糕，比如很多健身的人喝的説明抑制脂肪生成的CLA，本質上就是反式脂肪，很多乳製品中天然會有少量反式脂肪
同時，並不是所有糖油混合物裡 都有反式脂肪。
而有些油炸食品中的「人造」反式脂肪，被認為不僅影響心臟健康，最重要的是可能導致身體炎症，而身體炎症可能導致身體減重困難。 關於反式脂肪和身體炎症，大家感興趣的話我可以單獨寫一篇。
回到最初的問題，花生醬+麵包是糖油混合物嗎？ 理論上並不算。 不過也推薦大家買不含氫化植物油的花生醬，來避免反式脂肪酸。
我們的大腦為什麼喜歡糖油混合
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黑寡婦
好吃呗
加工食物在人類的巧手和烹飪智慧下，可以讓大腦感到強烈的愉悅感。
這也是糖油混合物真正可怕的地方——讓你不由自己得管不住嘴。
關於管住嘴、以及身體獎勵機制的運作模式，之前寫過的一篇「，大家可以瞭解一下~
最後，紀錄片里有兩段話，我認為比“糖油混合物”這個概念更有價值
這對雙胞胎為了找到幫我們對抗糖油混合物的方法，找到了一個飲食專家，她說辦法就是，“建立一種對食物更加全面的態度，而不單單只是相信某種食物能救你 或者害你，這是關於飲食的整體平衡，也是我們人身體健康的根基。”
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