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粥養粥療具體應用

李時珍注重分析粥食的功效，並強調根據不同體質及健康情況選用相應的粥食，中醫辨證論治思想在《本草綱目》中得以充分體現。 在具體使用上，主要有以下幾方面的特點：

（1）運用單味食物的性能，以粥的形式來起到養生保健作用

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在《本草綱目》中多見於谷類食物，如粳米粥、小麥粥、粟米粥等。

 

（2）粥葯（食）同煮

通過米和食物或藥物合用煮粥，以一種食物或藥物為主，配以白米或其他穀物為粥，如龍眼肉粥、韭菜粥、豬肚粥等，起到粥養與藥補、食養與藥療的雙重效果。

（3）發揮食（葯）物間的協同作用，以達到養生保健功能

如黃芪蜜粥，由有補氣升陽、固表止汗功效的黃芪及有養陰潤燥、潤腸通便之功的蜂蜜組成，用於老年人、病後、產後氣虛便秘，排便無力，便后疲乏，甚至汗出氣短等。

（4）運用以粥下藥、以粥製藥、葯后食粥等方法

另外，《本草綱目》還載有以粥下藥、以粥製藥、葯后食粥等方法，發揮粥食作為服藥佐物、助推藥力、克製藥性等方面的功效。 如五倍子等都記載了"粥飲送下"，白芷"用白芷末...... 乃食熱蔥粥為汗"等。

 

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《本草綱目》作為我國16世紀以前中醫藥學系統總結的巨著，在食療學方面同樣有著不可磨滅的成就。 《本草綱目》詳細介紹了粥的主治、用料和以粥養身、以粥治病、以粥製藥、以粥服藥，以及用粥禁忌等方面的內容。 所載粥食用料講究、方法各異、療效有別，把粥的食用、養身、治療作用融為一體，為粥養粥療的發展做出了突出貢獻。