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2022-04-02 08:45:40| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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突降大雪,拿出家中的雞,配上土豆和青椒,做了一盤家常版大盤雞

 今天,氣溫驟降到-7°c,天空中下起了鵝毛大雪。 這時候只想躲到被窩裡睡覺,卻不想被家人催起來炒菜。

到冰箱翻找了一番,看到還有一隻雞,就想到了做大盤雞,很適合天冷的時候吃,麻辣鮮香,配米飯配麵條都很好吃。

 

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  用料:

雞子,土豆,青椒,大蒜頭,紅油豆瓣醬,花椒粒,紅幹椒

  

  做法:

清洗乾淨雞子,用刀剁成小塊兒。

 

削去土豆的外皮,切成滾刀塊。 青椒洗凈,切成滾刀塊。

 

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鍋內倒油,放入冰糖,小火熬制。 

熬到冰糖融化成褐色糖稀,放入桂皮、八角、香葉、花椒粒、紅幹椒炒香。

隨後倒入剁好的雞塊,翻炒均勻。 炒到雞塊表面都裹滿糖色,加紅油豆瓣醬和醬油調色。

倒入與雞肉齊平的水,加一點料酒去腥,蓋上鍋蓋煮制。

 

大火燒開後轉小火慢燉半小時,開蓋,加鹽調味。

  

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將切好的土豆塊放入鍋內,蓋上鍋蓋,繼續煮制。

 

煮到土豆塊熟透,放入切好的蒜末和青椒塊,燒到青椒塊斷生即可出鍋,這道家常版的大盤雞就做好了。

台長: retetgrestgresrfg
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全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢)

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