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 每當我事情特別多，我很想給家人做飯，我就會想辦法把做飯這事弄得特別簡單，蒸菜就是我的首選，蒸菜簡單易做，我孩子就特別喜歡蒸雞，為了讓她吃得有滋味，我研究了很多適合她口味的蒸雞。

【腐乳蒸雞】用腐乳醃制雞塊，惹味又下飯，關鍵蒸菜營養不上火。 一盤【腐乳蒸雞】和一碟新鮮蔬菜就能搞定營養美味的一頓飯

【材料】

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雞 500克 姜 15克 蒜20克 腐乳 2塊 生抽 20毫升料酒 10毫升 玉米澱粉 5克 砂糖 10克紅椒 少許 黃椒 少許 蔥粒 少許【做法】第一步 準備兩隻雞翅和兩隻雞腿，把雞翅和雞腿斬件。

第二步 準備2塊廣式腐乳。

第三步 把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀。

第四步  把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上。

第五步 腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟。

第六步 鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可。

【提示】

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黑寡婦

 

第一 雞塊可以用半隻雞或者整隻雞，我把一隻雞分開雞胸部分煲湯，而雞腿和雞翅用來蒸。

 

第二 腐乳有鹹味，沒有放鹽了，不同品牌的腐乳鹹淡度不同要試一下味再放其他調料。

 

第三 腐乳要放少許砂糖，中和一下味道柔和點。

 

第四 蒸雞的時間要根據雞的份量多少來控制時間，不用蒸太久，蒸久了雞塊口感會差點了。