說起這次要分享的甜品，我回憶起十多年前，我去外地參加一個學習班，我認識了一個新朋友，她和我在學習班上共同完成了幾個專案。 學習班結束那天晚上，我們聚在一起吃飯，她說："前兩天吃了一個非常好吃的甜品，叫楊枝甘露，等會兒我們一起去吃吧。 "我說："好。 "很多女性朋友都喜歡吃甜品，甜品會給女性朋友帶來愉悅的感受。 我們兩個還不太熟悉的朋友，一起去品嘗甜品，拉近了彼此的距離。 之後，我跟這位朋友經常聯繫，她說經常自己做楊枝甘露，她超級喜歡這個甜品，前兩個月她說她做的楊枝甘露媲美甜品店。 我用了她介紹的方法，真覺得楊枝甘露的做法挺簡單的。
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楊枝甘露這個甜品火遍網路，楊枝甘露是香港極具特色的一道甜品，楊枝甘露有三十多年歷史了，楊枝甘露是眾多甜品店的推薦甜品。 最近幾年，在廣州有一些冷飲店推出了楊枝甘露，用瓶子裝著，楊枝甘露可以當冷飲一樣品嘗。 楊枝甘露還是很多私房店的爆品。 楊枝甘露的主要材料是西米、芒果、西柚、牛奶和椰漿，食材都非常常見，但把它們製作成楊枝甘露，果香四溢，奶香濃郁，完美地融合在一起，成了人人都愛吃的甜品。【楊枝甘露】
【食材】西米 150克，芒果 2個，西柚 1個，牛奶 500毫升，椰漿400毫升，砂糖 30克。【做法】
第一步準備製作楊枝甘露的食材，芒果最好用甜度高的大芒果，我用了2個凱特芒果，有2斤左右，如果用小台農芒，那麼要削皮切小塊的工作多一些了。 西柚能否不用呢？ 那一定是不能的，如果不放西柚，那麼只能稱為芒果西米露了。第二步 燒開水後放入西米，水量要多一些，這裡要注意一定要燒開水才能放入西米，不然西米會煮融化了。第三步 西米大火煮10分鐘，在煮西米的過程中要不斷地攪拌，防止西米粘鍋，當西米煮成透明狀或者半透明狀，關火蓋上蓋子焖10分鐘。第四步 打開煮鍋蓋子看看西米是否煮好，西米完全透明狀就可以撈起來放在冷開水中浸泡。 如果西米還沒煮好，有一些白色西米，那麼繼續多煮三到五分鐘，又蓋上蓋子焖西米。 煮西米一方面要煮，另一方面要焖。
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第五步 西柚剝皮，西柚去掉白色部分，只留西柚肉。 芒果切出芒果丁，如果用碗盛楊枝甘露，那麼留少許好看的芒果丁裝飾。 如果用杯子盛楊枝甘露，那麼西柚肉撕成細條第六步 把200毫升牛奶和200毫升椰漿以及少許砂糖混合拌勻。第七步 把一部分芒果丁放入破壁機，加入150毫升牛奶和150毫升椰漿放入破壁機，如果芒果甜度不夠，那麼加少許砂糖，用破壁機攪拌成芒果奶香。 我用了迷你破壁機，每次製作300毫升芒果奶香，分了2次製作芒果奶香。第八步 把芒果丁和西柚肉放入碗里，加入芒果奶香，這樣就做好了楊枝甘露。第九步 如果想做瓶裝分層楊枝甘露，那麼把芒果丁放入瓶子，再放入西柚肉，接著放西米，倒入芒果奶香，一部分牛奶椰漿，最後倒入芒果奶香，可以放西柚和芒果第一 楊枝甘露最好當天吃完，楊枝甘露熱吃冷吃都很美味。第二 用瓶子盛放楊枝甘露，牛奶椰漿和芒果奶香的比例沒有嚴格要求，要分層效果好，那麼先倒椰漿牛奶液，並且分量多一些。 芒果奶香少一些。 這個分量可以做成10瓶350毫升的小瓶子。
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