材料: 三文魚肉（去皮）2 件、 海鹽 酌量、 鮮磨黑胡椒粉 少許、 麵包糠（即麵包粉 breadcrumbs） ½ 量杯、 檸檬皮蓉（只黃色部分） 1個、 洋芫荽（parsley 切碎）3棵、 煙肉（streaky bacon 切粒）1至 2條、 洋蔥（切絲） 1個、 蒜頭（切片） 1粒、 白酒 70毫升、 義大利番茄粒 1罐 400克、 醃漬花蕾（baby capers 瀝乾水分） 2茶匙、 茄汁 1湯匙、 乳酪（上碟用） 酌量
做法: 預熱焗爐 至 220C / 430F。 三文魚兩面灑少許海鹽和黑胡椒粉調味。把麵包糠，檸檬皮蓉和1/3切碎的洋芫荽拌勻。平均鋪壓在三文魚上面。表面噴少許油。放入已預熱的焗爐中，焗約 15分鐘。 與此同時，預備汁料：用中大火燒熱平底鑊，加煙肉炒 3分鐘，至逼出油份，下洋蔥，煮至軟身。鑊中央爆香蒜片。倒進白酒，煮 1分鐘。加番茄粒，煮至微滾。加醃漬花蕾，茄汁和餘下的洋芫荽，炒勻。加鹽和胡椒粉調味。即成，上碟。放上焗好的三文魚。加乳酪裝飾，沙律菜（沙拉菜）伴吃。吃時，可榨些檸檬汁，更添清新的感覺。
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三文魚壽司卷
食材：三文魚適量 培根4片 生抽1湯匙 香料少許 意麵及新鮮時蔬 適量
做法：
1、三文魚切成寬度與培根差不多的條狀;
2、用生抽將三文魚腌制一會;
3、培根取出對半切開;
4、取一條三文魚平鋪於培根上;
5、捲起用牙籤固定;
6、熱鍋入橄欖油中火將三文魚培根卷煎制兩面金黃;
7、待培根煎制出油至熟即可，再根據各自喜好撒上少許香料;
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乖乖水
8、拔去牙籤裝盤，配搭些意麵和新鮮時蔬，開白葡萄酒奶油三文魚
食材：三文魚200公克，蒜末少許，洋蔥末1大匙，蘑菇片少許，黃油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，蘆筍數根。雀巢美極雞精1小匙，太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法：
1、將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌製備用。蘆筍川燙後排盤備用。
2、取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
3、放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
4、取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。
最簡單的儀式感料理，照燒三文魚
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用料：三文魚 1塊、小番茄 少許、百里香 少許、蜂蜜 適量、醬油 少許、鮮醬油 少許、姜蒜 適量、清酒 適量、黑胡椒 少許、海燕 少許
做法步驟：1、三文魚選取中間肉比較厚的部分留下。2、放在碗中加入少許海鹽和黑胡椒調味。3、準備一個碗，調製照燒醬汁。3勺醬油。4、再加入2勺蜂蜜。5、2勺清酒。6、攪拌均勻即可備用。7、姜和蒜切片。8、放入調好的照燒醬汁中。9、再放入少許鮮醬油調味。10、將調好的醬汁放入碗中，腌制三文魚，20分鐘左右即可。11、開火，鍋中放入少許油。12、將三文魚放入鍋中煎制，不用著急翻動。13、至兩面都變色后，將碗中剩餘的醬汁倒入鍋內，再加入少許的清水。14、熬煮到醬汁粘稠冒泡泡，可以用勺子將醬汁不停的澆在三文魚上，有助於入味~。15、關火。三文魚放在盤中澆上少許醬汁即可。16、可以擺放少許百里香和聖女果作為裝飾~你也趕緊試試吧！別忘記交作業呦~
