過年期間，孩子跟著我們去給長輩拜年，和長輩們在外就餐，吃得次數多了，孩子跟我投訴："我能不能不出去呢？ 我在家自己下麵條吧！ "我說："長輩們一年和孩子見面的次數不算多，長輩們也想見見你呀！ "孩子說："那好吧，那你記得給我做豆角焖面，就是你以前做過的，把麵條焖得很好吃的那種。 "孩子一旦惦記了一種食物，會不斷地提醒我，什麼時候給我做豆角焖面呀，被孩子督促了一次又一次，我沒有任何理由不滿足孩子這個小願望的。
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我做的豆角焖面就是自己琢磨的，我想麵條要做得好吃又很營養，我放了鮮香菇，提升了麵條的口感，又增加了麵條的鮮美
【材料】
鮮麵條 300克，豬肉 100克，鮮香菇 300克，四季豆 500克
蒜 5瓣，生抽 20毫升，蠔油 20毫升，料酒10毫升
豆瓣醬 20毫升，芝麻油 適量
【做法】
第一步 用來做豆角焖面的鮮麵條，豬肉用了夾心精腿肉，有一丁點夾心肥肉，整塊看起來比較瘦的，我把一部分蒜去皮切粒，另一部分剁成蒜蓉，蒜蓉留待最後放入。
第二步 豬肉切薄片，一部分香菇切片，香菇有幾個沒有切片，四季豆去頭去絲，掰成小段。第三步 炒鍋放油，爆香蒜和豆瓣醬，再放肉片，翻炒，將肉片炒金黃，放入香菇翻炒，把香菇炒香。
第四步 再放入四季豆翻炒，這裡要注意四季豆一定要炒熟。
第五步 提前準備好醬汁，把生抽、料酒和蠔油拌勻，把醬汁倒入炒鍋。
第六步 我覺得放蠔油會更鮮味，放了蠔油就不用放老抽和糖，把所有調料拌勻，食材平鋪在鍋里，加水，水的分量要沒過食材，煮沸。
第七步 煮沸水后，放入麵條，蓋上蓋子將麵條焖熟。
第八步 當麵條的湯汁所剩無幾時，打開蓋子，放入蒜蓉和芝麻油，拌勻。
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我覺得做豆角焖面用不粘鍋效果更好。這裏推薦一下目前自用的不粘炒鍋，
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麵條您有什麼做法呢？ 歡迎大家留言給康妮建議，衷心感謝您的閱讀！
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