黃是什麼呢？哪些呢？ 今天小編就給大家全面的介紹一下黃酒，告訴大家相關的黃酒知識，感興趣的小夥伴一起看看吧。
黃酒的功效
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1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡
黃酒有一個很好的功效，那就是黃酒可以很好的活血祛寒，通經活絡，所以黃酒是冬季好的酒類飲品，在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。 需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。
2、黃酒功效之抗衰護心
酒類飲品有傳說中的「四大家族」，也就是啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒，這其中黃酒的營養價值高，而其酒精含量僅為l5%~l6%，是名副其實的美味低度酒。 作為我國古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
我們都知道，人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。 其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因數。 也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的
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人體缺鎂時，易發生血管硬化、心肌損害等疾病。 而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。 已有的研究成果表明，人體的克山病、癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。 因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。 但是適當的飲酒可以加速血液迴圈和新陳代謝，還有利於減肥。 黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。 由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。
4、黃酒功效之藥用價值
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藥引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起"嚮導"的作用進行針對性治療。 它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應用。 另外，「藥引子」還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。
5、黃酒功效之烹飪時祛腥膻、解油膩
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。 烹調時加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解於熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。 黃酒的酯香、醇香同菜餚的香氣十分和諧，用於烹飪不僅為菜餚增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜餚香氣四溢、滿座芬芳。
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